Pollo asado sin soya con salsa
Pollo Asado sin Soya con Salsa
Cree un punto focal llamativo para su próxima cena con este Pollo Asado sin Soya con Salsa, una sabrosa y amigable versión sin alérgenos de este clásico plato reconfortante. Perfectamente sazonado con hierbas frescas, ajo y limón, este tierno pollo asado, de color dorado, es colocado sobre un lecho de vegetales aromáticos para brindar una mayor profundidad de sabor. La salsa casera, elaborada con los ricos y sabrosos jugos de cocción de la fuente y un suave roux de mantequilla y harina, une maravillosamente el plato. Perfecto para reuniones familiares o acogedoras cenas de domingo, esta receta es fácil de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación, y produce una comida deliciosamente satisfactoria para hasta seis personas. Ya sea que busque una opción de cena sin soya o un asado que complazca a todos, esta receta ofrece sabor, textura y presentación.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 approximately 4-5 pounds pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 bunch, stems removed tomillo fresco
- 1 bunch, stems removed romero fresco
- 1 head, halved crosswise ajo
- 1 cut into quarters limón
- 2 medium, cut into chunks zanahoria
- 1 large, quartered cebolla
- 2 cut into chunks tallo de apio
- 2 cups caldo de pollo
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 tablespoons harina para todo uso
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Seca el pollo con toallas de papel. Ungir el exterior y el interior del pollo con aceite de oliva.
Sazona el pollo generosamente con 1.5 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta.
Rellena la cavidad del pollo con la mitad del tomillo, romero, mitades de ajos y cuartos de limón.
Coloca el resto de tomillo, romero, ajo, limón, trozos de zanahoria, cebolla y apio en el fondo de una fuente de horno para crear una cama para el pollo.
Coloca el pollo encima de las verduras en el recipiente para asar.
Amarra las patas con hilo de cocina y mete las puntas de las alas debajo del cuerpo del pollo.
Asar el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de trincharlo.
Para la salsa, cuela los jugos de la bandeja y desecha los sólidos. Retira cualquier exceso de grasa.
En un cazo mediano, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante 1-2 minutos para formar un roux.
Agrega lentamente el caldo de pollo, batiendo constantemente para evitar grumos. Añade los jugos reservados de la sartén y sazona con 0,5 cucharadita de pimienta negra.
Sigue cocinando, batiendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 4-5 minutos.
Corte el pollo y sírvalo con la salsa casera.
Nutrition Facts
Calories |
1576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.4 g | 138% | |
| Saturated Fat | 39.4 g | 197% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 260 mg | 87% | |
| Sodium | 5305 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 107.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 58.0 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 766 mg | 59% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 3247 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
