Pollo Asado sin Soja
Eleva tu mesa con el delicioso Frango Assado sin soja, un pollo asado al estilo portugués que rebosa sabor y hierbas aromáticas. Esta receta presenta un jugoso pollo entero sazonado con una mezcla zesty de limón, ajo, pimentón y aceite de oliva, asegurando que cada bocado esté impregnado de un sabor vibrante. Romero fresco, tomillo y hojas de laurel aportan una profundidad terrosa, mientras que un toque de vino blanco y caldo de pollo crea una deliciosa salsa en la sartén. Perfectamente asado hasta obtener un dorado perfecto, este platillo sin soja es ideal para aquellos que buscan comida reconfortante saludable y apta para alérgicos. Sirve junto a tus acompañamientos favoritos y rocía con los sabrosos jugos de la sartén para una comida inolvidable que es tanto simple de preparar como impresionante al servir.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 lbs Pollo entero
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 6 large Dientes de ajo
- 2 whole Limón
- 2 tsp Pimentón
- 1.5 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra
- 3 sprigs Romero fresco
- 3 sprigs Tomillo fresco
- 2 whole Hojas de laurel
- 0.5 cup Vino blanco
- 0.5 cup Caldo de pollo
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Enjuaga el pollo entero bajo agua fría y seca con toallas de papel.
En un bol pequeño, combina aceite de oliva, ajo picado (usando un prensa ajos para una consistencia más fina), la ralladura de un limón, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta formar una pasta.
Con cuidado, levanta la piel sobre el pecho del pollo usando tus dedos, asegurándote de no rasgarla.
Frota la pasta de ajo y especias debajo de la piel y por todo el pollo.
Corta un limón en cuartos y colócalo dentro de la cavidad del pollo junto con romero, tomillo y hojas de laurel.
Ata las patas juntas con hilo de cocina y mete las puntas de las alas debajo del cuerpo.
Coloca el pollo, con el pecho hacia arriba, en un recipiente para asar.
Exprime el limón restante y viértelo sobre el pollo.
Agrega el vino blanco y el caldo de pollo en el fondo de la bandeja de asar.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 75 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y la piel esté dorada y crujiente.
Rocía el pollo con los jugos de la bandeja cada 20 minutos para realzar el sabor y la humedad.
Una vez cocido, saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Sirva el Frango Assado con los jugos de la bandeja por encima y su elección de acompañamientos.
Nutrition Facts
Calories |
829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 119 mg | 40% | |
| Sodium | 3968 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 32.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1010 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
