Pollo asado sin gluten con salsa.
Pollo asado sin gluten con salsa
Eleve su próxima cena familiar con esta reconfortante y sabrosa receta de Pollo Asado sin Gluten con Salsa. Perfectamente sazonado con aceite de oliva, ajo, limón y tomillo fresco, este suculento pollo asado se coloca sobre una cama de zanahorias, apio y cebolla asados, creando una base deliciosamente aromática. El giro sin gluten radica en la rica salsa casera, elaborada con harina sin gluten y caldo de pollo para una textura aterciopelada que enlaza la comida de manera hermosa. Ideal para aquellos con restricciones dietéticas, este plato abundante combina simplicidad, elegancia e ingredientes conscientes de la salud, convirtiéndolo en el protagonista de cualquier comida de la semana o reunión especial. Listo en poco menos de dos horas, es un favorito saludable que complace a la multitud y que se combina excelente con verduras asadas o puré de papas cremoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Pollo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 5 cloves
- 1 unit Limón
- 1 bunch Tomillo fresco
- 3 units Zanahorias
- 3 units Apio en tiras
- 1 unit Cebolla
- 2 cups Caldo de pollo sin gluten
- 2 tablespoons Harina sin gluten para todo uso
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Seca el pollo con papel de cocina y colócalo en una bandeja para asar.
Frota el pollo por completo con aceite de oliva, sal y pimienta.
Pela y aplasta ligeramente los dientes de ajo, luego colócalos dentro de la cavidad del pollo junto con el limón (cortado en cuartos) y el ramillete de tomillo.
Pique las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos grandes. Disperse alrededor del fondo de la bandeja para asar.
Coloque las alas del pollo debajo del cuerpo y, si lo desea, ate las patas con hilo de cocina.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros al cortar entre el muslo y la pierna.
Transfiera el pollo a una fuente y cubra ligeramente con papel de aluminio, permitiendo que repose mientras prepara la salsa.
Para la salsa, calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Agrega la harina multiusos sin gluten y revuelve continuamente para formar un roux, cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos sin que se dore.
Incorpora poco a poco el caldo de pollo sin gluten mientras la salsa se vuelve suave y espesa, alrededor de 5-7 minutos.
Vierte cualquier jugo de reposo del pollo en la salsa y mezcla bien.
Cuele las verduras de la bandeja de asar y deséchelas o sírvalas junto al pollo.
Sazone la salsa con sal y pimienta adicional al gusto y sírvala junto al pollo asado.
Nutrition Facts
Calories |
1060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.6 g | 88% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 202 mg | 67% | |
| Sodium | 6993 mg | 304% | |
| Total Carbohydrate | 75.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 449 mg | 35% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1982 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
