Pollo asado Keto con salsa
Disfruta del último confort bajo en carbohidratos con esta receta de Pollo Asado Keto con Salsa, perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Presentando un pollo entero perfectamente sazonado asado a la perfección dorada, cada bocado está lleno de sabores salados de ajo, tomillo y romero. La salsa amigable con keto, enriquecida con crema espesa y espesada con goma xantana, es una combinación decadente que eleva el plato al tiempo que mantiene los carbohidratos bajo control. Con solo 15 minutos de preparación y un método de horneado sencillo, esta receta ofrece resultados de calidad de restaurante con un esfuerzo mínimo. Sirve este tierno y jugoso pollo asado junto a verduras untuosas o puré de coliflor para una satisfactoria y aprobada por keto festín que deleitará a cada comensal en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lbs Pollo entero
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Romero seco
- 2 cups Caldo de pollo
- 0.5 cup Nata para montar
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Seca el pollo con toallas de papel para garantizar la piel crujiente. Retira las menudencias de la cavidad.
En un bol pequeño, mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo seco y el romero seco.
Refriega el exterior y el interior del pollo con aceite de oliva, luego espolvorea la mezcla de especias uniformemente sobre él.
Coloca el pollo con el pecho hacia arriba en una rejilla para asar colocada en una bandeja de asar.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 70-90 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso.
Una vez listo, saca el pollo del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
Mientras el pollo está reposando, prepara la salsa. Vierte los jugos que quedaron en la bandeja en una olla mediana, y añade caldo de pollo hasta obtener aproximadamente 2 tazas de líquido.
Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio, luego incorpore la crema espesa con un batidor.
Espolvoree gradualmente la goma xantana sobre el líquido hirviendo mientras bate continuamente hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Incorpora la mantequilla para finalizar la salsa, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Corta el pollo y sírvelo con la salsa keto al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 46.5 g | 233% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 288 mg | 96% | |
| Sodium | 4968 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 9.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 808 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
