Pollo Asado Infundido con Hierbas Bajas en Sodio.
Transforma tu cena de entre semana con este *Pollo Asado Infundido con Hierbas y Bajo en Sodio*—una versión más saludable de un clásico intemporal que rebosa vibrantes y aromáticos sabores. Perfecto para aquellos que controlan su ingesta de sodio, esta receta sustituye las intensas especias por una mezcla de hierbas frescas como romero, tomillo y perejil, bellamente realzadas con limón picante y ajo fragante. Frotado cuidadosamente bajo la piel y por encima del pollo, el aceite de oliva infundido con hierbas asegura una carne perfectamente jugosa y una piel dorada y crujiente. Asado junto con una mezcla de cebollas, zanahorias y apio, este plato saludable ofrece una comida sabrosa en una sola bandeja que es a la vez nutritiva y satisfactoria. Simple pero elegante, es ideal para cenas familiares o reuniones pequeñas, con solo 20 minutos de preparación y un acabado de hierbas asadas magnífico que será el centro de tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Pollo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 large Dientes de ajo
- 1 large Limón
- 2 tablespoons Romero fresco
- 2 tablespoons Tomillo fresco
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Cebolla
- 2 large Zanahorias
- 2 large Tallos de apio
Instructions
Precalentar el horno a 425°F (220°C) y asegurarse de que la rejilla del horno esté en la posición central.
Seca el pollo con papel absorbente, retirando las menudencias, y colócalo en una fuente de horno.
En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, el romero, el tomillo, el perejil y la pimienta negra.
Ralla la cáscara del limón y agrégala a la mezcla de hierbas; luego corta el limón por la mitad y reserva.
Suavemente afloje la piel sobre la carne del pecho del pollo deslizando cuidadosamente los dedos por debajo. Frote un poco de la mezcla de hierbas debajo de la piel y luego sobre toda la superficie del pollo.
Exprima el jugo de la mitad del limón dentro de la cavidad del pollo y coloque la mitad del limón exprimido también adentro.
Pique en trozos grandes la cebolla, zanahorias y apio y espárcalos alrededor del pollo en la bandeja de hornear, agregando profundidad y sabor a los jugos de cocción.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 75 a 90 minutos, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165°F (74°C).
Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo con las verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 346 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 49.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1664 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
