Pollo asado con salsa de baja en sodio
Transforma tu experiencia clásica de pollo asado con esta sabrosa y saludable receta de Pollo Asado con Salsa Baja en Sodio. Perfecta para aquellos que buscan reducir la cantidad de sodio sin sacrificar el sabor, este platillo presenta un pollo jugoso y dorado impregnado de aromático ajo, romero y tomillo, complementado con limón fresco para un toque brillante y lleno de sabor. Asado sobre una cama de verduras sustanciosas, el pollo libera jugos que forman la base de una salsa aterciopelada baja en sodio elaborada con mantequilla sin sal y un toque de pimienta negra. Con solo 20 minutos de preparación y pasos sencillos, esta comida saludable es ideal para cenas familiares o reuniones especiales. Sirve el pollo fileteado junto con la rica salsa casera y disfruta de un reconfortante y deliciosamente libre de culpas. Palabras clave: pollo asado bajo en sodio, salsa casera, comida reconfortante y saludable, receta de pollo al romero.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Pollo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon
- 1 unit
- 1 unit
- 1 unit Apio en tallos, picado groseramente
- 1 unit Cebolla, en cuartos
- 2 cups
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Retira las menudencias del interior del pollo y seca el pollo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, ajo picado, romero picado, hojas de tomillo y pimienta negra. Mezcla bien.
Frota la mezcla de aceite de oliva por todo el pollo, incluyendo debajo de la piel tanto como sea posible.
Coloca las rodajas de limón dentro de la cavidad del pollo.
En una bandeja de asar, cree una cama con la zanahoria, el apio y la cebolla picados. Coloque el pollo, con el pecho hacia arriba, encima de las verduras.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) en la parte más gruesa del muslo.
Una vez cocido, saca el pollo de la fuente de hornear y déjalo reposar en una tabla de cortar, cubierto con papel de aluminio, durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras el pollo reposa, prepara la salsa. Cuela los jugos de la bandeja de hornear en una taza medidora. Retira cualquier exceso de grasa.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla adquiera un color dorado, aproximadamente 2 minutos.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio y los jugos colados de la sartén, siga batiendo hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos.
Prueba y ajusta la sazón con pimienta si es necesario.
Corta el pollo y sírvelo con la salsa casera baja en sodio. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.4 g | 86% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 198 mg | 66% | |
| Sodium | 1400 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 38.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1593 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
