Pollo asado con salsa
Disfruta de la máxima experiencia culinaria reconfortante con esta irresistible receta de Pollo Asado con Salsa, ¡un centro de mesa perfecto para cualquier cena familiar u ocasión especial! Presenta un tierno pollo entero dorado infusionado con limón vivaz, fragante ajo y tomillo fresco, asado a la perfección junto a una mezcla de sabrosas verduras como zanahorias, apio y cebolla. ¡El protagonista de esta comida no termina con el pollo; una rica y aterciopelada salsa casera hecha con sabrosos jugos de la cocción y caldo de pollo eleva tu plato a categoría gourmet! Con solo 20 minutos de preparación y un método de asado sencillo, esta receta te dará un pollo jugoso con piel crujiente y sabor delicioso en menos de 2 horas. Sirve con las verduras asadas y un generoso chorrito de salsa tibia y sedosa para una cena tan deliciosa como satisfactoria. Palabras clave: receta de Pollo Asado, salsa casera, ideas fáciles para la cena, comfort food, recetas para cena familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds pollo entero
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 limón
- 6 dientes de ajo
- 6 sprigs tomillo fresco
- 1 large cebolla
- 2 zanahorias
- 2 Apio
- 2 tablespoons harina de trigo multiusos
- 2 cups caldo de pollo
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Retire las menudencias del pollo, enjuague el pollo por dentro y por fuera, y séquelo con toallas de papel.
Coloca el pollo en una bandeja grande para asar. Unta aceite de oliva por todo el pollo y sazona con sal y pimienta negra, tanto por dentro como por fuera.
Corte el limón por la mitad y colóquelo, junto con los dientes de ajo, dentro de la cavidad del pollo.
Coloca también los ramilletes de tomillo en la cavidad.
Atar las patas de pollo con hilo de cocina para asegurar una cocción uniforme.
Pique la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos grandes. Espárcelos alrededor del pollo en la bandeja de asar.
Coloca la bandeja en el horno y asa durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 20 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros al cortar entre el muslo y la pata (la temperatura interna debe ser de 165°F/74°C).
Retire el pollo del horno y páselo a una fuente. Cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar mientras prepara la salsa.
Para la salsa, coloca la bandeja de asar sobre fuego medio en la estufa. Agrega la harina y bátela en los jugos de la bandeja.
Cocine, removiendo constantemente, durante 1-2 minutos hasta que la harina esté ligeramente dorada.
Agregar gradualmente el caldo de pollo mientras se bate, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
Llevar la salsa a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que espese.
Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Cuela la salsa a través de un tamiz de malla fina en un tazón para servir.
Corte el pollo asado y sírvalo con las verduras y la salsa en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
1255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 137% | |
| Sodium | 1450 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 16.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 130.9 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1331 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
