Pollo asado con hierbas y papas Keto
Pollo Keto Asado con Hierbas y Patatas
Eleva tu cena de entre semana con este Pollo Keto Asado con Hierbas y Patatas: un plato irresistible y contundente perfecto para dietas bajas en carbohidratos. Esta receta sustituye las patatas tradicionales por ramilletes tiernos de coliflor asada que absorben los sabores ricos de la mantequilla y el caldo de pollo mientras se cocinan junto a un pollo entero bellamente sazonado. Infundido con romero fresco, tomillo, orégano, ajo y limón zesty, el pollo se asa a la perfección dorada, ofreciendo jugosas y herbáceas porciones con cada corte. Fácil de preparar pero lo suficientemente elegante como para impresionar, este plato está listo en menos de dos horas y ofrece una comida reconfortante y saludable para toda la familia. Combínalo con una ensalada verde fresca o disfrútalo solo para un festín sencillo y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 4-5 lbs pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons, chopped romero fresco
- 2 tablespoons, chopped
- 1 tablespoon, chopped orégano fresco
- 1 whole
- 6 whole, minced
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1.5 pounds
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.5 cup caldo de pollo
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, romero, tomillo, orégano, ajo picado, sal y pimienta negra.
Ralla la cáscara del limón y añádela a la mezcla de hierbas. Corta el limón por la mitad y ponlo a un lado.
Enjuaga el pollo con agua fría y sécalo con toallas de papel. Coloca el pollo en una bandeja de hornear grande.
Frota la mezcla de hierbas por todo el pollo, asegurándote de cubrirlo uniformemente. Coloca las mitades de limón dentro de la cavidad del pollo.
Coloca los ramilletes de coliflor alrededor del pollo en la bandeja de hornear.
Derrite la mantequilla y rocíala sobre el coliflor, luego sazona con sal y pimienta adicionales si lo deseas.
Vierte el caldo de pollo en la bandeja para hornear alrededor del coliflor.
Coloca la fuente de horno en el horno precalentado y asa el pollo durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y los jugos salgan claros.
Revuelva la coliflor a la mitad de la cocción para asegurarse de que se ase de manera uniforme.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pollo asado con la coliflor infusionada con hierbas al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1081 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.8 g | 104% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 202 mg | 67% | |
| Sodium | 3145 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 49.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2753 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
