Pollo Asado con Hierbas y Papas Bajas en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pollo Asado de Hierbas con Papas Bajas en Sodio, una comida sencilla pero elegante perfecta para cenas entre semana u ocasiones especiales. Esta receta saludable para el corazón presenta un tierno y jugoso pollo entero infusionado con una rica mantequilla de hierbas hecha con romero fresco, tomillo, ajo y limón fresco y vibrante, todo ello reposado sobre una cama de papas baby, zanahorias y cebolla asadas sazonadas con pimienta negra y orégano. Sin sal añadida, este plato confía en hierbas aromáticas y vegetales vibrantes para ofrecer un sabor audaz y satisfactorio. Listo en menos de dos horas, incluyendo un rápido tiempo de preparación de 20 minutos, esta cena saludable y nutritiva seguramente impresionará a toda la familia. Combínalo con una fresca ensalada o vegetales al vapor para la mejor comida equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 pounds pollo entero
- 3 tablespoons
- 3 sprigs romero fresco
- 3 sprigs
- 4
- 1 limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1.5 pounds patatas nuevas
- 2 zanahorias
- 1
- 1 teaspoon orégano seco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Enjuaga el pollo entero bajo agua fría y sécalo con toallas de papel. Retira las vísceras si están presentes.
En un bol pequeño, ablanda la mantequilla sin sal revolviéndola durante un par de minutos. Agrega las hojas de 1 ramita de romero y 1 ramita de tomillo, dientes de ajo finamente picados y la ralladura del limón. Mezcla bien.
Separar suavemente la piel del pechuga de pollo con los dedos, teniendo cuidado de no romper la piel. Distribuir uniformemente la mezcla de mantequilla de hierbas debajo de la piel, sobre la carne del pecho.
Sazone el pollo por completo con pimienta negra recién molida.
Corte el limón en cuartos y rellene estos junto con las ramitas restantes de romero y tomillo dentro de la cavidad del pollo.
En una bandeja grande para asar, añade las papas pequeñas, las zanahorias peladas y cortadas en cuartos, y una cebolla troceada.
Rocía aceite de oliva sobre las verduras y espolvorea con pimienta negra y orégano seco. Revuelve para cubrir las verduras de manera uniforme.
Coloca el pollo preparado encima de las verduras en la bandeja para hornear.
Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) y los jugos salgan claros al pinchar el muslo, y las verduras estén tiernas.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
Sirve los trozos de pollo con papas asadas y verduras al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 292 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 156.3 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 4053 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
