Pollo asado bajo en carbohidratos con salsa
Disfruta del máximo comfort con esta receta de Pollo Asado Bajo en Carbohidratos con Salsa—un centro perfecto para una cena familiar tranquila o una celebración. Infundido con una mezcla robusta de ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo y ahumado pimentón, este pollo asado dorado brinda sabor delicioso en cada bocado mientras se mantiene libre de gluten y apto para la dieta keto. La adición de limón dentro de la cavidad impregna la carne con notas cítricas sutiles, asegurando resultados tiernos y jugosos. Complementado por una salsa rica y cremosa espesada con goma xantana para un giro bajo en carbohidratos, este plato es tan indulgente como saludable. Con un tiempo de preparación mínimo e instrucciones sencillas, tendrás una comida impresionante en la mesa en poco más de una hora, decorada con perejil fresco para un toque final. Ya sea preparando comidas o albergando a una multitud, este pollo asado sabroso pero libre de culpa seguro que impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Pollo entero
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Tomillo (seco)
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 cups Caldo de pollo
- 0.5 cup
- 0.25 teaspoon Goma xantana
- 1 unit Limón
- 2 tablespoons Perejil fresco (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Enjuaga el pollo por dentro y por fuera, sécalo con toallas de papel y colócalo en una fuente para hornear.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo y el pimentón.
Frota la mezcla de especias por todo el pollo, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme.
Corta el limón por la mitad y coloca ambas mitades dentro de la cavidad del pollo.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que un termómetro de carne indique 165°F (74°C) al insertarse en la parte más gruesa del muslo.
Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Mientras el pollo reposa, prepara la salsa. Vierte los jugos del pollo de la fuente de hornear en una cacerola, añadiendo caldo de pollo a los jugos hasta aproximadamente obtener 2 tazas.
Llevar a fuego lento a temperatura media, luego añadir lentamente la crema espesa mientras se bate con varillas.
Espolvorear la goma xántica sobre la salsa mientras se bate continuamente para evitar que se formen grumos. Dejarla hervir a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada, aproximadamente 3-5 minutos.
Corta el pollo y sírvelo con la salsa baja en carbohidratos encima, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.4 g | 125% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 256 mg | 85% | |
| Sodium | 3674 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 14.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 43.1 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1030 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
