Pollo Asado Alto en Proteínas
Realza tu mesa con este Frango Assado alto en proteínas, una deliciosa receta de pollo al horno inspirada en la cocina portuguesa que es tan nutritiva como sabrosa. Con un pollo entero marinado en una mezcla alegre de aceite de oliva, ralladura de limón, ajo, pimentón y hierbas aromáticas como orégano y tomillo, este plato está lleno de intensos y sabrosos sabores que hacen que cada bocado sea inolvidable. Perfectamente asado a la perfección dorada, el pollo es jugoso y tierno, mientras que la adición de caldo de pollo garantiza una humedad máxima y una profundidad de sabor. Complementado con un vibrante adorno de perejil fresco, esta obra maestra rica en proteínas es ideal para comidas familiares o reuniones impresionantes. Sirve esta delicia alta en proteínas junto a verduras asadas o una ensalada verde crujiente para completar una comida saludable que es satisfactoria y impresionante a la vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 approximately 4 lbs pollo entero
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 4 large dientes de ajo
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Enjuaga el pollo entero bajo agua fría y sécalo con toallas de papel. Asegúrate de haber retirado las menudencias de la cavidad.
Ralla la cáscara del limón y reserva la ralladura. Corta el limón en cuartos.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el orégano seco, el tomillo seco, la sal, la pimienta negra y la ralladura de limón para formar una pasta.
Afloja la piel del pollo introduciendo suavemente los dedos entre la piel y la carne, procurando no rasgarla.
Frota la mitad de la pasta debajo de la piel y la otra mitad sobre toda la superficie del pollo.
Coloca el limón cortado en cuartos dentro de la cavidad del pollo.
Ata las patas del pollo juntas con hilo de cocina y mete las alas debajo del cuerpo para asegurar una cocción pareja.
Vierte el caldo de pollo en una fuente para asar y coloca el pollo en una rejilla dentro de la fuente. Esto evitará que el pollo esté en contacto directo con el caldo.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165°F (74°C).
Una vez cocido, saca el pollo del horno y deja que repose durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve el Frango Assado alto en proteínas con tu elección de acompañamientos, como verduras asadas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 3080 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1038 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
