Pollo asado al estilo de la Dieta Mediterránea con salsa.
Pollos Asados al Estilo de la Dieta Mediterránea con Salsa Gravy
Eleva tu cena entre semana o una ocasión especial con este Pollo Asado al Estilo de la Dieta Mediterránea, una vibrante versión del clásico asado. Infundido con notas cítricas frescas de limones y aromáticas hierbas como romero y tomillo, esta receta ofrece un pollo irresistiblemente jugoso con piel crujiente. La sabrosa salsa gravy casera, elaborada con los jugos de cocción y caldo de pollo, añade un toque final de lujo, asegurando que cada bocado esté repleto de sabor. Perfectamente alineado con los principios de la dieta mediterránea, este platillo utiliza aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón y condimentos aromáticos para una comida saludable y satisfactoria. Listo en menos de dos horas, este pollo principal se combina maravillosamente con verduras asadas o una simple ensalada verde. ¡Celebra la cocina inspirada en el Mediterráneo con esta elegante pero accesible receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lbs pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2
- 2 tablespoons romero fresco
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 4 dientes de ajo
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava el pollo por dentro y por fuera y sécalo con toallas de papel.
Exprime un limón y corta el otro en gajos. Pon los gajos a un lado para más adelante.
En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el romero picado, el tomillo picado, el ajo picado, la sal marina, y la pimienta negra.
Unta todo el pollo con la mezcla de aceite de oliva y hierbas, asegurándote de cubrir también el interior de la cavidad.
Coloca las rodajas de limón y unas ramitas de romero y tomillo dentro de la cavidad del pollo.
Coloque las puntas de las alas debajo del cuerpo del pollo y amarre las patas juntas con hilo de cocina.
Coloca el pollo en una rejilla dentro de una bandeja para hornear con el pecho hacia arriba.
Asa el pollo en el horno durante 1 a 1.5 horas, bañándolo ocasionalmente con los jugos de la bandeja, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165°F (75°C).
Transfiere el pollo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
Mientras el pollo descansa, vierte los jugos de cocción de la bandeja en una cacerola pequeña y retira cualquier exceso de grasa.
Agrega el caldo de pollo a la cacerola y lleva a hervir a fuego medio.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla líquida.
Incorpore lentamente la mezcla de almidón de maíz en los jugos que están hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Corta el pollo y sírvelo con la salsa vertida por encima. ¡Disfruta de tu Pollo Asado de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 145 mg | 48% | |
| Sodium | 5019 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 34.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 560 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
