Pollo Asado a Fuego Lento Saludable para el Corazón
Deléitate con esta receta saludable para el corazón de Pollo Asado a Fuego Lento. Perfecto para cenas familiares o eventos especiales, este plato combina un jugoso pollo entero sazonado con aceite de oliva, ajo fresco, limón y hierbas aromáticas como romero y tomillo. El asado lento a baja temperatura garantiza máxima humedad y una complejidad de sabores que se complementa con una cama de zanahorias dulces, apio y cebollas que se cocinan en caldo de pollo bajo en sodio. Con una preparación mínima y una presentación elegante, esta comida saludable para el corazón es nutritiva y deliciosa, ofreciendo una alternativa más ligera al pollo asado tradicional. ¡Ya sea que te enfoques en una alimentación saludable o simplemente busques un reconfortante plato con un toque saludable, esta receta seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 4-pound Pollo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Limón fresco
- 4 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Romero fresco
- 2 tablespoons Tomillo fresco
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 3 medium Zanahorias
- 2 medium Tallos de apio
- 1 large Cebolla
Instructions
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
Retire las vísceras del pollo y seque el pollo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la pimienta negra y la sal.
Frota el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de aceite de oliva.
Corte el limón por la mitad y coloque una mitad dentro de la cavidad del pollo junto con 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de romero y 1 cucharada de tomillo.
Asegúrate de atar las patas del pollo juntas con hilo de cocina para garantizar una cocción pareja.
Pelar y cortar las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos grandes y colocarlos en el fondo de una bandeja grande para asar.
Vierte el caldo de pollo sobre las verduras.
Coloca el pollo con el pecho hacia arriba encima de la mezcla de vegetales.
Exprime el jugo de la mitad restante del limón sobre el pollo.
Pica finamente el ajo restante y mézclalo con el romero y tomillo restantes. Espolvorea esta mezcla de manera uniforme sobre el pollo.
Cubra la bandeja de asar herméticamente con papel de aluminio.
Asa el pollo en el horno durante aproximadamente 3 horas y media a 4 horas, bañándolo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros.
Retire el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para permitir que la piel se vuelva crujiente y se dore, si se desea.
Una vez cocido, deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.
¡Sirve el pollo con las verduras asadas y disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
773 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 2795 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1803 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
