Pollo Asado a Fuego Lento Bajo en Sodio
Experimenta lo último en aves tiernas y sabrosas con esta receta de Pollo Asado Lento Bajo en Sodio, una elección perfecta para entusiastas de la comida consciente de la salud que aún desean comidas abundantes y deliciosas. Esta técnica de asado lento garantiza una textura que se deshace en la boca e infunde al pollo con hierbas aromáticas como romero y tomillo, ajo fresco, y limón zestoso sin depender de exceso de sal. Una mezcla de especias simple pero irresistible de aceite de oliva, pimentón y comino molido eleva el perfil de sabor. Arrullado sobre un lecho de verduras asadas que incluyen cebolla, zanahorias y apio, este plato es no solo saludable sino visualmente impactante. La receta requiere un tiempo mínimo de preparación y permite al asado lento en el horno hacer su magia, resultando en carne jugosa y piel dorada crujiente. Ideal para cenas familiares o ocasiones especiales, sirve esta obra maestra con las verduras asadas y los jugos de la sartén sabrosos para una comida completa que es tanto saludable para el corazón como totalmente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 4-5 pounds Pollo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 2 sprigs Romero fresco
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 6 whole Dientes de ajo
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Cebolla
- 2 whole Zanahoria
- 2 whole Tallo de apio
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 cup Agua
Instructions
Precalienta el horno a 300°F (150°C).
Enjuaga el pollo bajo agua fría y sécalo con toallas de papel.
Corta el limón por la mitad y coloca una mitad dentro de la cavidad del pollo junto con las ramitas de romero y tomillo.
Machaca 4 dientes de ajo y agrégalos dentro de la cavidad también.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, pimienta negra, pimentón y comino molido.
Frota esta mezcla de manera uniforme sobre el exterior del pollo.
Corte la cebolla, zanahorias y apio y colóquelos en el fondo de una fuente grande para asar, creando una cama de verduras.
Machaca los dientes de ajo restantes y espolvoréalos sobre las verduras.
Coloca el pollo con el pecho hacia arriba sobre la capa de verduras.
Exprime la mitad restante de limón sobre el pollo y agrega los trozos de limón a la bandeja de asar.
Vierte la taza de agua en la bandeja de asar para evitar que las verduras se quemen y para añadir humedad.
Cubra la bandeja de hornear con papel de aluminio y colóquela en el horno precalentado.
Asar el pollo en el horno durante aproximadamente 3.5 horas.
Retira el papel aluminio y aumenta la temperatura del horno a 375 °F (190 °C).
Continuar asando durante otros 30 minutos, o hasta que la piel adquiera un color dorado intenso y un termómetro de carne indique 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
Sirve las rebanadas de pollo con verduras asadas y jugos de cocción para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
703 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 309 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1443 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
