Pollo Asado a fuego lento bajo en grasa
Descubre el secreto para obtener un pollo tierno y sabroso con esta receta de "Pollo Asado a Fuego Lento Bajo en Grasa", perfecta para una comida familiar saludable pero indulgente. Este platillo combina la frescura y acidez del limón, la profundidad aromática del romero y tomillo frescos y un sutil toque de ajo, todo envuelto en una ligera marinada de aceite de oliva. El asado lento a baja temperatura garantiza jugosidad irresistible mientras mantiene el pollo húmedo y dorado. Con solo 1 cucharada de aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio, esta receta es ideal para una cena equilibrada y saludable para el corazón. Listo en menos de 3 horas y con una preparación mínima, es perfecto para cocineros caseros ocupados que desean resultados de calidad de restaurante sin el exceso de grasa. Acompáñalo con verduras asadas o una ensalada crujiente para una comida completa y satisfactoria que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds pollo entero
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 whole limón
- 4 whole dientes de ajo
- 4 sprigs romero fresco
- 4 sprigs
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 1 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Enjuague el pollo con agua fría y séquelo con toallas de papel. Retire cualquier exceso de grasa alrededor de la cavidad del pollo si es necesario.
Pelar y machacar los dientes de ajo. Reservar.
Ralla la cáscara de limón y luego córtalo por la mitad.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de medio limón, ajo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar un adobo.
Frota la mezcla de adobo por todo el pollo, asegurándote de llegar a todas las grietas.
Coloca las ramitas de romero y tomillo dentro de la cavidad del pollo junto con la otra mitad de limón.
Vierte el caldo de pollo en el fondo de una bandeja para asar. Coloca una rejilla en la bandeja y coloca el pollo, con el lado del pecho hacia arriba, sobre la rejilla.
Cubre la bandeja de asar con papel de aluminio para ayudar a mantener la humedad, asegurando un resultado jugoso.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y asa el pollo durante aproximadamente 2 a 2.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) según lo medido con un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo, evitando el hueso.
Retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para permitir que la piel se dore.
Una vez cocido, retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Corte el pollo y sirva con su elección de acompañamientos.
Nutrition Facts
Calories |
448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 3070 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 12.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 777 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
