Pollo Alfredo del Olive Garden Saludable para el Corazón
Disfruta sin remordimientos de este Heart-Healthy Olive Garden Chicken Alfredo, una versión más ligera del amado clásico que no escatima en sabor. Con pechugas de pollo tiernas y sazonadas sobre fettuccine de grano entero, este plato presume una salsa cremosa pero nutritiva hecha con leche baja en grasa, caldo de pollo bajo en sodio y un toque de maicena para la riqueza sin la crema espesa. El ajo fresco, el jugo de limón picante y el queso parmesano rallado crean una explosión de sabor, mientras que las espinacas bebé añaden un giro lleno de vegetales a la receta tradicional. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta comida saludable está lista en solo 45 minutos y se adorna con perejil fresco para un acabado de calidad de restaurante. Si tienes antojo de comida reconfortante que sea a la vez saludable para el corazón y satisfactoria, ¡esta receta saludable de pollo alfredo es tu pareja perfecta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 ounces fettuccine de grano entero
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves ajo picado
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1.5 cups leche descremada
- 2 tablespoons maicena
- 0.75 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 cups espinacas bebé
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande de agua. Una vez que hierva, añada una pizca de sal y la fettuccine integral. Cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Escurra y reserve.
Mientras la pasta se cocina, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
En una sartén grande a fuego medio, agregar 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, añadir las pechugas de pollo y cocinar hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 6-7 minutos por lado. Retirar de la sartén y reservar para que repose.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a hervir a fuego lento. En un bol pequeño, bate la leche baja en grasas con la maicena hasta que esté bien combinado. Agrega la mezcla de leche a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega el queso parmesano rallado, mezclando hasta que se derrita y se combine en una salsa suave.
Corta el pollo cocido en tiras y agrégalo a la salsa junto con las espinacas bebé. Revuelve hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Exprime el jugo de limón y agrega el fettuccine cocido a la sartén. Mezcla todo para que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Adorne con perejil fresco antes de servir. Disfrute su saludable Pollo Alfredo de Olive Garden caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2138 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.3 g | 91% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 2784 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 207.3 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 175.6 g | 351% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 1290 mg | 99% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1594 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
