Pollo Alfredo con Crema de Leche del Olive Garden Bajo en Sodio
Transforma tu platillo favorito de restaurante en una comida más saludable y consciente para el corazón con esta receta de Pollo Alfredo del Olive Garden con bajo contenido de sodio. Repleto de tiernas tiras de pechuga de pollo doradas, fettuccine perfectamente al dente y una cremosa salsa Alfredo casera, este plato ofrece toda la decadencia que anhelas sin el exceso de sal. La rica y sedosa salsa se elabora con leche descremada, mantequilla sin sal y queso Parmesano recién rallado, creando una textura ligera pero indulgente. Un simple roux infusionado con ajo une los sabores, mientras que el perejil fresco añade un final vibrante. Ideal para cenas familiares o noches románticas, esta receta ofrece un giro elevado a un clásico comfort food, adaptado para aquellos que controlan su consumo de sodio. Rápida de preparar y totalmente satisfactoria, ¡es la forma perfecta de disfrutar del sabor estilo restaurante desde la comodidad de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 pieces dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons harina de trigo multipropósito
- 2 cups leche desnatada
- 1 cup queso parmesano, recién rallado (bajo en sodio si está disponible)
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 300 grams pasta de fettuccine
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 cup caldo de pollo sin sal
Instructions
Comience por sazonar las pechugas de pollo en ambos lados con pimienta negra recién molida.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira el pollo de la sartén y reserva. Una vez que esté frío, corta el pollo en tiras.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande con agua. Cocina la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta, reservando 1/2 taza de agua de cocción, y reserva.
En la misma sartén utilizada para el pollo, reduce el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva y mantequilla sin sal. Una vez derretidos, añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Espolvoree la harina sobre la mezcla de ajo y mantequilla, batiendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto para crear un roux.
Incorpora gradualmente la leche descremada y el caldo de pollo sin sal, asegurándote de que no queden grumos. Continúa mezclando con frecuencia hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el queso parmesano recién rallado y continúa revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agrega el fettuccine cocido a la sartén y revuelve para que se impregne completamente en la salsa alfredo.
Coloca el pollo en rodajas sobre la pasta y deja que se caliente durante 2-3 minutos.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu deliciosa Chicken Alfredo de Olive Garden bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
3356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.7 g | 177% | |
| Saturated Fat | 65.0 g | 325% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 1461 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 265.1 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 256.3 g | 513% | |
| Vitamin D | 7.8 mcg | 39% | |
| Calcium | 3357 mg | 258% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2137 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
