"Pollo Alfredo Clásico Paleo"
Disfruta de la cremosa decadencia de este Clásico Pollo Alfredo Paleo, una versión saludable del favorito tradicional. Esta receta sustituye la pasta cargada de carbohidratos por tiernos fideos de calabacín en espiral y enriquece la salsa con leche de coco entera, levadura nutricional y un toque de limón para una deliciosa alternativa libre de lácteos. Jugosos pechugas de pollo perfectamente selladas se combinan maravillosamente con la salsa aterciopelada infusionada con ajo, mientras que un toque de perejil fresco añade un estallido de sabor y color. Listo en solo 45 minutos, este plato sin gluten, sin granos y aprobado para Whole30 es perfecto para aquellos que buscan comida reconfortante sin comprometer sus objetivos dietéticos. Tanto si eres un entusiasta del Paleo como si simplemente ansías una versión más ligera de un clásico, ¡esta receta de pollo alfredo seguramente satisfará tus deseos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 medium calabacines
- 2 tablespoons ghee o aceite de coco
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 cup leche de coco entera
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por hacer espirales con los calabacines para crear fideos de calabacín. Déjalos a un lado.
Sazona los filetes de pollo por ambos lados con sal marina y pimienta negra.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de ghee o aceite de coco a fuego medio.
Una vez que la sartén esté caliente, añade las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduzca el fuego y añada la ghee o aceite de coco restante. Añada el ajo picado y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte la leche de coco entera y lleva a fuego lento.
Agrega levadura nutricional, jugo de limón, sal marina y pimienta negra a la sartén, revolviendo bien para combinar. Deja que hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Vuelve el pollo a la sartén, cubriéndolo con la salsa, y permite que se caliente.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén, mezclando suavemente para combinar con la salsa alfredo, y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los fideos estén ligeramente tiernos.
Adorne con perejil fresco y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.7 g | 128% | |
| Saturated Fat | 71.6 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 127% | |
| Sodium | 2678 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 39.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 124.8 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 3306 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
