Pollo Alfredo Clásico de Whole30
Disfruta de una versión sin remordimientos de la comida reconfortante con este clásico Pollo Alfredo Whole30, una receta saludable pero decadente perfecta para quienes siguen un estilo de vida Whole30 o paleo. Jugoso pollo perfectamente sazonado se combina con tiernos zoodles de calabacín y se baña en una lujosa salsa de coliflor libre de lácteos, repleta de sabor ajo, levadura nutricional y un toque de jugo de limón fresco. Esta alternativa más saludable al alfredo utiliza ingredientes simples y ricos en nutrientes como leche de almendra sin azúcar y aceite de oliva, haciéndola tanto sin gluten como sin lácteos sin sacrificar el sabor. Listo en menos de una hora, esta receta fácil de preparar es ideal para cenas entre semana o para preparar comidas. Decorado con perejil fresco para un toque de frescura herbal, es un plato satisfactorio de calidad de restaurante que querrás saborear una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 4 cups ramilletes de coliflor
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 4 cups "fideos de calabacín"
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños. Sazónalas con la mitad de la sal y toda la pimienta.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue trozos de pollo y cocine hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite de oliva y dientes de ajo. Sofreír hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los floretes de coliflor a la sartén, saltéalos durante unos 5 minutos, luego agrega la leche de almendra. Cubre y deja hervir a fuego lento hasta que la coliflor esté blanda, aproximadamente 10 minutos.
Transfiere la mezcla de coliflor a una licuadora. Agrega la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal restante y licúa hasta que quede suave y cremoso.
Vuelve a colocar la salsa de coliflor en la sartén a fuego lento. Agrega el pollo cocido y revuelve hasta que esté bien combinado, permitiendo que el pollo se caliente.
Añade los fideos de calabacín a la sartén y mezcla suavemente con la salsa y el pollo, cocinando hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 2-3 minutos.
Sirva inmediatamente, decorado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2936 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 127.5 g | 255% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 675 mg | 52% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 3680 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
