Pollo Alfredo Clásico Bajo en Sodio
Sumérgete en la cremosa decadencia de este **Clásico Pollo Alfredo Bajo en Sodio**, un giro más saludable del amado plato ítalo-americano. Pechugas de pollo perfectamente doradas y fettuccine tierno se mezclan en una salsa Alfredo rica y aterciopelada hecha con mantequilla sin sal, crema espesa, Parmesano recién rallado y un toque de caldo de pollo sin sodio para un sabor más ligero pero indulgente. Condimentado con ajo en polvo, pimienta negra y perejil seco, esta receta mantiene los sabores audaces y reconfortantes que amas, mientras se adapta específicamente a dietas bajas en sodio. En solo 45 minutos, tendrás una cena de calidad de restaurante, ideal para toda la familia, que es a la vez consciente del corazón e irresistiblemente deliciosa. Sirve este plato caliente, acompañado de un lado de verduras al vapor o una ensalada verde fresca, para una comida completa y saludable. Perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales, ¡esta receta demuestra que bajo en sodio no significa con poco sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 cups nata para montar
- 0.5 cup caldo de pollo sin sodio
- 1.5 cups Queso parmesano (recién rallado)
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon perejil seco
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 12 ounces pasta de fettuccine (preferiblemente baja en sodio)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar la pasta fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona las pechugas de pollo con pimienta negra y ajo en polvo.
Agrega el pollo a la sartén y cocina por 6-7 minutos de cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F. Retira de la sartén y reserva para que repose.
En la misma sartén, baja el fuego a medio y agrega la mantequilla sin sal y la crema espesa. Revuelve suavemente hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Agrega lentamente el queso parmesano rallado a la mezcla de crema, revolviendo continuamente hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
Agregue el caldo de pollo sin sodio y mezcle bien hasta obtener una consistencia cremosa. Ajuste el espesor de la salsa añadiendo más caldo de pollo si es necesario.
Corta las pechugas de pollo cocidas en tiras delgadas y vuelve a colocarlas en la sartén, mezclándolas con la salsa.
Agrega la pasta de fettuccine cocida a la sartén y mezcla todo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Espolvorea perejil seco sobre la pasta como adorno antes de servir.
Sirve el pollo Alfredo inmediatamente, caliente y fragante.
Nutrition Facts
Calories |
4557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 314.2 g | 403% | |
| Saturated Fat | 180.3 g | 902% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1122 mg | 374% | |
| Sodium | 5844 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 116.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 264.2 g | 528% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 4010 mg | 308% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1478 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
