Pollo al vapor Hainanés Whole30
Lleva a tu mesa una clásica y aromática receta con este Pollo al Vapor Hainanés Whole30, una versión inspirada del amado plato de Singapur. Perfectamente cocido al vapor en un caldo fragante de jengibre y cebolletas, este tierno pollo rebosa de sabor natural y jugosidad. Acompañado de arroz de coliflor con sabor a jengibre en lugar del arroz blanco tradicional, es una opción más ligera y aprobada por el paleo que no sacrifica comodidad ni sabor. El vibrante aderezo de cilantro fresco, una salsa de coco aminos y jugo de limón, y un toque de lima completan esta obra maestra de comida limpia. Ya sea que sigas una dieta Whole30 o simplemente estés buscando una comida densa en nutrientes, esta receta es un plato rápido de una olla que combina ingredientes nutritivos con un esfuerzo mínimo. Perfectamente saciante, infinitamente sabroso y 100% conforme, ¡esto es la cocina saludable en su máxima expresión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lbs pollo entero
- 2 tablespoons sal marina
- 4 slices jengibre
- 2 whole (green parts only) cebollines
- 10 cups agua
- 1 tablespoon aminos de coco
- 1 bunch cilantro fresco
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 for serving gajos de lima
Instructions
Comienza limpiando el pollo. Retira las menudencias y recorta cualquier exceso de grasa. Enjuaga el pollo con agua fría y sécalo con toallas de papel.
Frota todo el pollo con sal marina, incluyendo la cavidad, para sazonarlo bien.
Coloca el pollo en una olla grande. Agrega las rodajas de jengibre, los tallos de cebollino enteros y suficiente agua para cubrir completamente el pollo.
Lleve la olla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje que el pollo hierva a fuego lento durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y los jugos sean claros.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara el arroz de coliflor. Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y sofríe durante 30 segundos antes de añadir el arroz de coliflor. Cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno.
Una vez que el pollo esté completamente cocido, retírelo con cuidado de la olla y colóquelo en un bol con agua con hielo. Esto detendrá el proceso de cocción y ayudará a mantener el pollo húmedo y tierno.
Retire el pollo del agua con hielo y séquelo con palmaditas. Corte el pollo en piezas para servir.
Prepara la salsa mezclando los aminoácidos de coco con el jugo de limón en un bol pequeño.
Para servir, coloca las piezas de pollo en una fuente. Decora con cilantro fresco. Sirve junto con arroz de coliflor y gajos de lima, con la salsa aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.3 g | 34% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 14591 mg | 634% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 38.7 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1762 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
