Pollo al vapor hainanés bajo en carbohidratos
Descubre la versión más ligera y baja en carbohidratos de un clásico querido con esta receta de Pollo al Vapor Hainanés Bajo en Carbohidratos. Perfectamente pochado en un caldo fragante infusionado con jengibre y enfriado en un baño de hielo para obtener una carne tierna y jugosa con una piel tersa, este plato conserva todos los sabores icónicos del pollo Hainanés tradicional mientras elimina los carbohidratos. Una vibrante salsa de jengibre y ajo hecha con aceite de coco y salsa de soja añade un toque picante, mientras que la lechuga iceberg crujiente sirve como una base refrescante y baja en calorías. Con un toque de aceite de sésamo y cilantro fresco para decorar, este plato es tan visualmente atractivo como delicioso. Ideal para cualquiera que busque una comida saludable y llena de sabor que sea satisfactoria y amigable con la dieta keto, ¡esta receta está destinada a convertirse en el plato principal favorito en tu mesa de cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds pollo entero
- 2 tablespoons sal
- 3 slices jengibre
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 head lechuga iceberg
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons jengibre picado
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 cup cilantro fresco
Instructions
Limpia el pollo completamente frotándolo con 1 cucharada de sal para eliminar cualquier residuo exterior. Enjuaga la sal con agua fría y seca el pollo con toallas de papel.
Rellena la cavidad del pollo con rodajas de jengibre y un tallo de cebolla verde picado.
Lleve a ebullición una olla grande de agua y añada 1 cucharada de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, baje con cuidado el pollo a la olla.
Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y deja cocinar el pollo durante 45-50 minutos hasta que esté completamente cocido. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (74°C).
Mientras el pollo se está cocinando, prepara la salsa de jengibre y ajo. En una cacerola pequeña a fuego lento, añade aceite de coco, jengibre picado y ajo picado. Cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
Vierte la mezcla caliente en un bol y mezcla con salsa de soja y las cebollas verdes restantes (finamente picadas).
Después de que el pollo esté listo, transfiéralo inmediatamente a un tazón grande lleno de agua helada para detener el proceso de cocción y mantener la piel firme. Déjelo en el baño de hielo durante unos 15 minutos.
Mientras el pollo se enfría, separa suavemente y lava las hojas de lechuga iceberg. Sécalas y colócalas en un plato para servir.
Saca el pollo del baño de hielo y sécalo con palmaditas. Cepilla ligeramente la piel con aceite de sésamo para un acabado fragante.
Corta el pollo en trozos para servir y colócalos sobre la lechuga. Decora con cilantro fresco.
Sirve el pollo con la salsa de jengibre y ajo al lado. ¡Disfruta de tu comida baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 15694 mg | 682% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1798 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
