Pollo al vapor hainanés alto en proteínas
Experimenta el equilibrio perfecto de sabor, nutrición y simpleza con esta receta de Pollo al Vapor Hainanés Alto en Proteínas. Una versión rica en proteínas del plato tradicional, esta receta presenta pechuga de pollo tierna pochada infusionada con los delicados aromas de jengibre, ajo y cebolletas. La sabrosa salsa de cebolleta, elaborada con aceite de sésamo y salsa de soja, realza el plato con sus atrevidos sabores umami, mientras que las vibrantes rodajas de pepino añaden un crujido refrescante. Servido junto con arroz jazmín fragante, esta comida es satisfactoria y ligera, haciéndola ideal para aquellos que buscan una opción saludable y alta en proteínas. Con un mínimo de aceite, un método de cocción sencillo y componentes bien equilibrados, este plato es perfecto para cualquiera que busque una comida casera nutritiva pero llena de sabor. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o disfrutando de una cena en familia, ¡este saludable y delicioso pollo Hainanés seguramente impresionará! Palabras clave: receta alta en proteínas, pollo Hainanés, pollo al vapor, recetas saludables de pollo, ideas rápidas y fáciles para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pollo
- 50 grams Jengibre
- 6 cloves Ajo
- 4 stalks Cebollinos
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta blanca.
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 whole Pepino
- 500 milliliters Caldo de pollo
- 200 grams Arroz jazmín
- 400 milliliters Agua
Instructions
Comience limpiando a fondo los pechugas de pollo y séquelos con toallas de papel.
Pela y corta el jengibre en rodajas finas, y aplasta ligeramente los dientes de ajo.
En una olla grande, añade 500 ml de caldo de pollo, jengibre en rodajas, ajo machacado y 2 cucharaditas de sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, añade las pechugas de pollo en la olla, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Cocina el pollo a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que esté completamente cocido. Utiliza un termómetro para carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Mientras el pollo se está cociendo, lava y enjuaga el arroz jazmín hasta que el agua salga clara.
En otra olla, agregue el arroz jazmín enjuagado y 400 ml de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento, tápelo y cocine durante aproximadamente 15-18 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido.
Prepara la salsa de cebolletas finamente picando las cebolletas y mezclándolas con 1 cucharada de aceite de sésamo caliente, 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta blanca.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla e inmérgelo inmediatamente en agua bien fría con hielo para detener la cocción y que la carne se endurezca. Deja reposar durante 5 minutos.
Corta el pepino en rodajas finas y colócalas en un plato para servir.
Retira el pollo del agua con hielo y córtalo en rodajas. Coloca las rodajas de pollo ordenadamente sobre el pepino en el plato de servicio.
Rocía el pollo con la salsa de cebolla verde preparada.
Sirva el pollo al vapor Hainanés alto en proteínas con el arroz jazmín cocido y salsa de soja adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 8657 mg | 376% | |
| Total Carbohydrate | 98.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 155.8 g | 312% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2897 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
