Pollo al vapor Hainan estilo paleo.
Descubre la máxima fusión de tradición y salud con el Pollo al Vapor Hainanese Paleo, un giro de alimentación limpia al clásico plato del sudeste asiático. Esta receta saludable presenta un tierno pollo entero cocido suavemente en caldo de pollo aromático infusionado con jengibre fresco, cebollinos y ajo. Servido junto a arroz de coliflor esponjoso, un ingenioso sustituto paleo-amigable para el arroz blanco tradicional, cada bocado equilibra sabores sutilmente salados con bondad nutricional. Una rica salsa elaborada con aminos de coco, aceite de sésamo y ajo picado añade audaces matices umami, mientras que los cebollinos salteados y las refrescantes rodajas de pepino completan esta satisfactoria comida baja en carbohidratos. Con una preparación mínima y técnicas sencillas, es un plato elegante perfecto para cenas familiares o impresionar a los invitados manteniéndote fiel a tu estilo de vida paleo. Palabras clave: Pollo Hainanese Paleo, receta de pollo al vapor, alimentación limpia, plato de pollo bajo en carbohidratos, receta de arroz de coliflor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 kg pollo entero
- 1 tablespoon sal marina
- 50 grams jengibre
- 4 stalks cebollas tiernas
- 4 cloves ajo
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 coliflor
- 500 ml caldo de pollo
- 1 pepino
Instructions
Enjuaga el pollo completamente bajo agua fría y sécalo con toallas de papel.
Frota todo el pollo con sal marina, tanto por dentro como por fuera.
Pela el jengibre y córtalo en trozos gruesos. Corta 2 de las cebollas de verdeo en trozos de 3 pulgadas.
Rellena la cavidad del pollo con las rodajas de jengibre, los trozos de cebolla de verdeo y 2 dientes de ajo.
En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición.
Coloca el pollo suavemente en el caldo hirviendo, asegurándote de que esté completamente sumergido.
Reduce el fuego a fuego lento y cubre la olla. Cocina durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Una vez cocido, retire el pollo y colóquelo en un baño de hielo para detener el proceso de cocción y mantener la piel firme.
Pica finamente las cebolletas restantes. Pica finamente el ajo restante.
En un recipiente pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, aceite de sésamo y ajo picado para crear la salsa para mojar.
En una sartén, calienta aceite de coco a fuego medio, agrega las cebollas de primavera picadas y saltéalas durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Apaga el fuego.
Ralle o pique finamente la coliflor para que se asemeje al arroz. Cocine al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierno, pero no se deshaga.
Retire el pollo del baño de hielo, séquelo con papel absorbente y luego córtelo en trozos para servir.
Corta el pepino en rodajas delgadas.
Sirva el pollo con el arroz de coliflor, pepino en rodajas y salsa para mojar. Rocíe las cebolletas salteadas sobre el pollo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.3 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 9295 mg | 404% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1778 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
