Pollo al vapor en bambú bajo en sodio
Eleva tu juego de cocina saludable con esta sabrosa receta de Pollo al Vapor de Bambú Bajo en Sodio, un plato libre de culpa que es tan aromático como nutritivo. Infundido con la delicada esencia de jengibre fresco, ajo, hierba de limón y cilantro, esta comida baja en sodio está marinada en una mezcla ligera pero sabrosa de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y aceite de sésamo. El pollo se cocina suavemente al vapor en un vaporizador de bambú tradicional, ofreciendo una textura tierna y jugosa al mismo tiempo que conserva los nutrientes y sabores naturales. Perfecto para cualquier persona que busque una opción consciente y baja en sodio, esta receta está lista en menos de una hora y se combina maravillosamente con verduras al vapor o arroz integral. Lleno de ingredientes saludables y elaborado con un toque saludable, es un festín aromático y delicioso para tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 cloves ajo
- 3 stalks cebollas de verde
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 stalk Hierba de limón
- 1 limón
- 1 vaporera de bambú
Instructions
Comienza por preparar los filetes de pollo. Enjuágalos con agua fría y sécalos con toallas de papel. Reserva.
Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas. Tritura los dientes de ajo y córtalos en rodajas. Corta las cebolletas en trozos de 2 pulgadas.
Prepara el adobo combinando la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el caldo de pollo, el aceite de sésamo y las escamas de pimienta roja machacadas en un recipiente. Revuelve bien.
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente poco profundo y vierte el adobo encima, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y déjalas marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el montaje para vaporizar: lleva el agua a fuego lento en una olla grande o wok que pueda sostener tu vaporera de bambú.
Forre el fondo de la capa inferior del vaporizador de bambú con una capa de cilantro fresco para evitar que se pegue y para infundir más sabor.
Saca el pollo marinado del refrigerador. Colócalo en el vaporizador de bambú en una sola capa. Cubre cada pechuga con rodajas de jengibre, ajo y cebolla verde.
Corta el tallo de hierba de limón y el limón en rodajas delgadas, y espárcelos sobre el pollo.
Coloca la tapa en el vaporera de bambú. Coloca la vaporera de bambú sobre el agua hirviendo, asegurándote de que el fondo no esté sumergido, y cocina al vapor durante 25 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Una vez cocido, quita el pollo del vaporizador con cuidado. Déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
Sirva el pollo al vapor caliente con verduras al vapor o arroz integral, decorando con cilantro fresco adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1603 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 33.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 225.3 g | 451% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2577 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
