Pollo al Tikka sin lácteos
Déjate llevar por los sabores ricos y aromáticos del Pollo Tikka sin lácteos, ¡un giro saludable a un plato clásico de inspiración india, perfecto para aquellos que evitan los lácteos! Con jugosos muslos de pollo marinados en una vibrante mezcla de yogur de coco, jugo de limón, ajo y especias reconfortantes como garam masala y cúrcuma, esta receta crea una irresistible profundidad de sabor. El pollo está dorado a la perfección y cocido a fuego lento en una cremosa salsa de leche de coco, asegurando que cada bocado esté lleno de un sabor audaz y una textura sedosa. Libre de gluten y lácteos, esta receta se adapta a una variedad de dietas y combina a la perfección con arroz cocido al vapor o pan plano caliente. Ya sea que estés organizando una cena o mimándote con una sabrosa cena entre semana, este sencillo Pollo Tikka sin lácteos seguramente se convertirá en tu plato preferido.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 120 ml Yogur de coco (sin azúcar)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoons Cúrcuma molida
- 1.5 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoons Pimentón en polvo (ajustar al gusto)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 200 ml Leche de coco entera (para salsa)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (para garnish)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón grande, batir juntos el yogur de coco, el jugo de limón, el ajo picado, el jengibre picado, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma molida, el garam masala, la páprika, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.
Agrega el pollo al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente durante toda la noche para un sabor más profundo.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio.
Cocine el pollo marinado por lotes si es necesario, sellando cada lado durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo. Coloque el pollo cocido en un plato.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco y vierte la leche de coco. Raspa suavemente el fondo de la sartén para soltar cualquier trozo sabroso pegado.
Cocine a fuego medio la salsa de leche de coco durante aproximadamente 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Vuelve el pollo cocido a la sartén, revolviendo para cubrir las piezas con la salsa. Deja que el plato hierva a fuego lento por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con arroz al vapor o pan plano caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.2 g | 169% | |
| Saturated Fat | 79.6 g | 398% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 2860 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 29.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 137.8 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 2058 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
