Pollo al Tikka Masala sin lácteos
Déjate llevar por los audaces y reconfortantes sabores del Pollo Tikka Masala sin lácteos, ¡una versión rica y cremosa del plato clásico de inspiración india sin lácteos! Esta receta transforma muslos de pollo tiernos y marinados en un delicioso curry a base de leche de coco, infusionado con especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y pimentón. Perfectamente equilibrado con yogur de almendras tangy y tomates cortados en cubitos vibrantes, el plato asegura una textura aterciopelada y un sabor profundo sin comprometer las preferencias dietéticas. Listo en solo una hora, este tikka masala sin gluten y sin lácteos se combina maravillosamente con arroz esponjoso o un cálido naan sin lácteos. Decorado con cilantro fresco, es ideal para cenas de lunes a viernes o para impresionar a los invitados con una comida nutritiva y libre de alérgenos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup Leche de coco (entera, en lata)
- 0.5 cup Yogur de almendra sin azúcar (o cualquier yogur sin lácteos sin sabor)
- 2 tbsp Tomate concentrado
- 1 cup Tomates en cubitos enlatados
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, rallado
- 2 tsp Garam masala
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 0.5 tsp Cúrcuma molida
- 1 tsp Pimentón
- 0.25 tsp Pimentón rojo en polvo (opcional, para dar picante)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva (o cualquier aceite de cocina neutro)
- 2 tbsp Hojas frescas de cilantro picadas (para decorar)
- 4 servings Arroz cocido o naan (opcional, para servir)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y colócalos en un bol.
En el tazón con el pollo, añade el yogur de almendras sin azúcar, 1 cdta de garam masala, 0,5 cdta de comino molido, 0,5 cdta de cilantro molido y una pizca de sal. Mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo, cubre y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas).
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Agrega los trozos de pollo marinados y cocina por unos 5-6 minutos, hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate, tomates cortados en cubitos enlatados, 1 cdta de garam masala, 0.5 cdta de comino molido, 0.5 cdta de cilantro molido, cúrcuma molida, pimentón, polvo de chile rojo (si se está usando), sal y pimienta negra. Revuelve bien y cocina por 3-4 minutos.
Vierte la leche de coco y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén. Revuelve para cubrir el pollo con la salsa y deja que hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorna con hojas de cilantro fresco picado.
Sirva caliente con arroz cocido o naan sin lácteos, si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
2522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.1 g | 191% | |
| Saturated Fat | 71.1 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3185 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 156.6 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 142.0 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 2996 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
