Pollo al Tikka Masala Paleo
Déjate seducir por los ricos sabores del Pollo Tikka Masala al estilo paleo, una versión saludable del clásico plato indio, perfectamente adecuado para quienes siguen un estilo de vida paleo. Esta receta presenta muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños cocidos a fuego lento en una salsa cremosa a base de leche de coco infusionada con especias audaces como garam masala, cúrcuma y pimentón, que ofrecen una irresistible profundidad de sabor. Con tomates picados, ajo aromático, jengibre y cebollas, cada bocado está lleno de bondad salada. Listo en menos de una hora, este plato libre de lácteos y sin gluten se combina perfectamente con arroz de coliflor o verduras al vapor para una comida equilibrada y saludable. Decora con cilantro fresco para un toque extra de frescura y sirve este plato que encantará a todos cualquier noche de la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 lbs Muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 1 cup Leche de coco (entera, en lata)
- 3 tablespoons Pasta de tomate
- 14 oz Tomates enlatados cortados en cubitos
- 1 Cebolla amarilla (picada finamente)
- 4 Dientes de ajo (picados)
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 tablespoon Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos de bocado y déjalos a un lado.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado, cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Añade las especias (garam masala, comino, cilantro, cúrcuma, pimentón, pimienta de cayena y sal) y revuelve para cubrir las cebollas, permitiendo que las especias se tuesten ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Mezcla la pasta de tomate, revolviendo para combinar, luego agrega los tomates cortados en cubitos y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vierte la leche de coco y revuelve hasta que la salsa esté suave y bien mezclada.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, asegurándote de que estén completamente sumergidos en la salsa.
Cubre la sartén y deja que el pollo hierva a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente, decorado con cilantro fresco si se desea. Acompañe con arroz de coliflor o verduras al vapor para una comida completa y amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.1 g | 224% | |
| Saturated Fat | 97.5 g | 488% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 3536 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 62.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 193.7 g | 387% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 4371 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
