Pollo al Tikka Masala bajo en grasa
Satisface tu antojo por sabores audaces de la India con esta receta de Pollo Tikka Masala Bajo en Grasa, una versión más saludable de un clásico querido. Este platillo presenta tiernos filetes de pollo marinados cocidos en una deliciosa y cremosa salsa a base de tomate, infusionada con especias aromáticas como garam masala, comino y cúrcuma. Elaborado con yogur griego sin grasa y leche evaporada, ofrece toda la riqueza sin la culpa. Perfecto para una cena entre semana, esta receta fácil está lista en menos de una hora y se combina maravillosamente con arroz integral esponjoso o tu guarnición favorita. Es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida alta en proteínas y baja en grasa, repleta de sabores vibrantes. ¡Decora con cilantro fresco para un toque final que deleitará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 120 grams Yogur griego desnatado natural
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 240 milliliters Puré de tomate
- 180 milliliters Leche evaporada desnatada
- 1.5 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena (opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 cups Arroz integral cocido (opcional, para servir)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos de tamaño bocado y reserva.
En un tazón, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, jengibre, ajo, comino molido, pimentón, cúrcuma y 0,5 cucharadita de sal para hacer la marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo y mezcla hasta que estén completamente cubiertos. Cubre y deja marinar en el refrigerador por lo menos 30 minutos, de preferencia hasta 2 horas.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Agrega el puré de tomate, garam masala, cilantro molido y la sal restante (0.5 cucharadita). Cocina por 2-3 minutos para permitir que las especias se liberen.
Incorpore lentamente la leche evaporada sin grasa y lleve la mezcla a hervir suavemente. Reduzca el fuego a bajo y déjelo cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa está cocinándose a fuego lento, saca el pollo del adobo y cocina las piezas en una sartén antiadherente aparte a fuego medio durante 5-7 minutos, volteándolas para dorar de todos lados. (Otra opción es hornear el pollo a 200°C/400°F durante 15 minutos).
Transfiere el pollo cocido a la salsa tikka masala. Revuelve para cubrir el pollo con la salsa y déjalo cocinar a fuego lento juntos por otro 5 minutos.
Ajusta la sazón según sea necesario y agrega la pimienta de cayena opcional para darle un toque picante adicional.
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con arroz integral cocido o su guarnición preferida.
Nutrition Facts
Calories |
1724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 2976 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 150.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 193.0 g | 386% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 625 mg | 48% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 3332 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
