Pollo al Tikka Masala
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del Pollo Tikka Masala, un apreciado plato de inspiración india perfecto para una cena familiar acogedora o una reunión especial. Esta receta comienza con tiernos muslos de pollo deshuesados marinados en una tentadora mezcla de yogur, jugo de limón, jengibre fresco, ajo y especias cálidas como garam masala y comino, asegurando que cada bocado esté impregnado de sabor. El pollo se asa a la parrilla u hornea a la perfección, obteniendo un ahumado tostado, y luego se cocina a fuego lento en un delicioso curry a base de tomate, suavizado con crema espesa y realzado con la dulzura de cebollas doradas salteadas. Adornado con cilantro fresco y chiles verdes opcional para un toque de color y picante, este Pollo Tikka Masala combina perfectamente con arroz basmati esponjoso o pan naan caliente. Fácil de preparar pero con un sabor de calidad de restaurante, esta receta trae el encanto reconfortante de la clásica cocina india directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg muslos de pollo deshuesados.
- 200 g yogur natural
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons masala garam
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon Pimienta de cayena
- 1.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 medium cebolla, finamente picada
- 400 g puré de tomate
- 250 ml nata montada
- 0.5 cup hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 chiles verdes en rodajas (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina el yogur, el jugo de limón, jengibre rallado, ajo picado, garam masala, comino molido, polvo de cilantro, pimienta de cayena y sal.
Agrega los muslos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche para obtener más sabor.
Precalienta el horno a 220°C (428°F) o una parrilla a fuego alto.
Forra un bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla sobre la bandeja. Coloca el pollo marinado en la rejilla y pincela ligeramente con aceite vegetal.
Asa o hornea el pollo durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que esté cocido y ligeramente chamuscado en los bordes. Recuerda voltear las piezas a la mitad para una cocción pareja.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega el puré de tomate y cocina durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el aceite comience a separarse de la salsa.
Baja el fuego y agrega la crema espesa, mezclando bien para crear una salsa cremosa. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la salsa, junto con los jugos de la sartén. Cocina por otros 10 minutos a fuego bajo para permitir que los sabores se mezclen.
Adorna con hojas de cilantro fresco picadas y chiles verdes en rodajas, si los usas. Sirve caliente con arroz o pan naan.
Nutrition Facts
Calories |
3442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.4 g | 309% | |
| Saturated Fat | 96.0 g | 480% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.6 g | ||
| Cholesterol | 1194 mg | 398% | |
| Sodium | 4728 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 98.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 51.6 g | ||
| Protein | 228.0 g | 456% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 901 mg | 69% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 5839 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
