Pollo al pimienta negra vegetariano
Disfruta de los sabores audaces de este Pollo Vegetariano con Pimienta Negra, un giro a base de plantas de un favorito para llevar. En esta receta rápida y contundente, el tofu extrafirme se recubre con almidón de maíz, se fríe a la perfección dorada y se combina con coloridos pimientos y cebolla morada para obtener un crujido delicioso. El plato cobra vida con una salsa rica y picante hecha de una mezcla de salsa de soja clara y oscura, caldo de verduras, vinagre de arroz y solo un toque de azúcar moreno para equilibrio. Infundido con ajo aromático y pimienta negra recién molida, este salteado de tofu sabroso está coronado con cebolletas y un chorrito de aceite de sésamo para el toque final perfecto. Listo en solo 40 minutos, es una comida fácil y rica en proteínas que se combina maravillosamente con arroz al vapor o tu grano favorito. ¡Perfecto para vegetarianos y amantes de platos audaces con mucho sabor a pimienta!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz tofu extra firme
- 3 tbsp Maicena
- 3 tbsp aceite vegetal
- 1 whole pimiento morrón en rodajas
- 1 whole cebolla morada en rodajas
- 4 cloves ajo picado
- 2 tbsp pimienta negra recién molida
- 0.25 cup salsa de soja clara
- 2 tbsp salsa de soja oscura
- 0.5 cup caldo de verduras
- 1 tbsp azúcar moreno
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 2 stalks cebollitas de verdeo, picadas
- 1 tsp aceite de sésamo
Instructions
Escurra el tofu y séquelo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Corte el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande o bolsa de plástico con cierre, agrega los trozos de tofu y la maicena. Mezcla hasta que todos los trozos estén bien cubiertos.
En un sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de tofu en una capa única. Cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el pimiento morrón en rodajas y la cebolla morada. Saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Agrega el ajo picado y la pimienta negra recién molida a la sartén. Revuelve bien durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el caldo de verduras, el azúcar moreno y el vinagre de arroz.
Vuelve a añadir el tofu crujiente a la sartén. Vierte la mezcla de salsa sobre el tofu y las verduras. Remueve para cubrir todo uniformemente. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega los cebollines picados y el aceite de sésamo a la sartén. Cocina por un minuto más para combinar los sabores.
Sirva caliente con arroz al vapor o su opción de granos.
Nutrition Facts
Calories |
1510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.9 g | 118% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6156 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 97.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 84.9 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3302 mg | 254% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 2380 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
