Pollo al Pimienta Negra de la Dieta Mediterránea
Poleniza tu cena entre semana con este Pollo al Pimiento Negro de la Dieta Mediterránea, un plato vibrante y saludable repleto de sabores audaces e ingredientes ricos en nutrientes. Pechugas de pollo tiernas y sazonadas se doran a la perfección y se cocinan junto a una colorida mezcla de pimientos rojos y amarillos, cebolla morada y ajo fragante. Un chorrito de caldo de pollo realza la jugosidad, mientras que el orégano seco y la ralladura de limón fresco añaden un toque mediterráneo y vibrante. Terminado con un toque de perejil fresco, este platillo de sartén es una hermosa combinación de notas saladas, picantes y cítricas. Listo en menos de una hora, esta receta saludable combina maravillosamente con quinua o una fresca ensalada, convirtiéndola en una elección irresistible para aquellos que siguen la dieta mediterránea. Disfruta de un sabor de la vida mediterránea con esta fácil y sabrosa creación.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 teaspoons pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 medium cebolla morada
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 bunch perejil fresco
- 1 large limón
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon orégano seco
Instructions
Comienza preparando los filetes de pollo. Aplana ligeramente cada pieza golpeando suavemente con un mazo de cocina para asegurar una cocción pareja. Condimenta ambos lados con 1 cucharadita de pimienta negra y sal marina.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Mientras el pollo se está cocinando, corta en rodajas finas los pimientos rojos y amarillos, así como la cebolla roja.
Pica finamente los dientes de ajo y trocea el perejil fresco. Ralla la cáscara de limón y luego córtalo por la mitad, reservando el jugo.
En la misma sartén, agregue otra cucharada de aceite de oliva y vuelva a fuego medio. Añada los pimientos y la cebolla en rodajas, revolviendo con frecuencia durante unos 5 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo y continúa cocinando por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo, raspando los trocitos dorados del fondo de la sartén para darle sabor adicional.
Vuelva a colocar los filetes de pollo en la sartén, colóquelos entre las verduras. Espolvoree el orégano seco y la cucharadita restante de pimienta negra por encima.
Cubre la sartén y deja que todo hierva a fuego lento juntos durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Una vez que el pollo esté tierno y bien cocido, retíralo del fuego. Exprime el jugo del limón y añade la ralladura recién hecha para un toque cítrico y fresco.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato. Disfrute su Pollo con Pimienta Negra de la Dieta Mediterránea con un acompañamiento de granos enteros como quinoa o una ensalada fresca de hojas verdes.
Nutrition Facts
Calories |
1634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.3 g | 71% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3174 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 53.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 226.6 g | 453% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 3613 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
