Pollo al Pesto Bajo en Sodio
Dale un toque especial a tu rutina de cena con esta receta de "Pollo al Pesto Bajo en Sodio", una deliciosa y saludable variante de un favorito clásico. Elaborado con jugosos y tiernos filetes de pechuga de pollo generosamente cubiertos con un vibrante pesto casero, esta receta evita la sobrecarga de sodio que se encuentra en los productos comprados en tiendas para ofrecer sabores frescos y audaces. El pesto se elabora con fragantes hojas de albahaca, jugo de limón fresco, cremoso Parmesano y un toque justo de ajo, piñones y copos de pimienta roja triturada para un equilibrio perfecto. Fácil y rápido de preparar en menos de una hora, este plato se hornea a la perfección y se termina con un dorado gratinado para una presentación impresionante. Ideal para aquellos que buscan una comida saludable y baja en sodio, sírvelo acompañado de verduras asadas o una ensalada crujiente para una delicia completa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.25 cups piñones
- 3 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 0.5 cups aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons pimienta negra recién molida
- 0.25 cups queso Parmesano rallado
- 0.25 teaspoons copos de pimienta roja triturada
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, los piñones, los dientes de ajo, el jugo de limón y copos de pimiento rojo. Procesa hasta que la albahaca y los piñones estén finamente picados.
Mientras la procesadora esté funcionando, agregar lentamente el aceite de oliva a través del tubo de alimentación. Continuar procesando hasta que la mezcla esté suave y emulsionada.
Agrega el queso parmesano rallado al procesador y pulsa varias veces hasta que el queso esté bien incorporado al pesto. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Extienda aproximadamente 1-2 cucharadas de salsa pesto preparada sobre cada pechuga de pollo, asegurándose de que estén cubiertas de manera uniforme.
Cubre el plato para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno previamente calentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y no tenga partes rosadas por dentro.
Una vez listo, retire el papel aluminio y gratine durante 3-5 minutos adicionales para darle al pesto un acabado agradable, teniendo cuidado de no quemarlo.
Retira del horno y deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.
Sirve el pollo al pesto con tus guarniciones favoritas, como verduras asadas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.6 g | 223% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 612 mg | 204% | |
| Sodium | 862 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 14.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 231.1 g | 462% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2230 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
