Pollo al Peri Peri Paleo
¡Prepárate para darle sabor a tus comidas con esta audaz y sabrosa receta de Pollo al Peri Peri Paleolítico! Marinado a la perfección en una mezcla vibrante de pimientos rojos, picantes chiles rojos, ajo, hierbas frescas, y un toquecito ácido de jugo de limón y vinagre de sidra de manzana, este plato rebosa de sabor manteniéndose fiel a los principios paleo. Asado a la perfección y bañado con salsa extra de peri peri, este pollo es un favorito en el patio trasero que es igualmente genial para cenas entre semana o ocasiones especiales. Listo en menos de 90 minutos, incluyendo un irresistible ahumado de la parrilla, es perfecto acompañado de una ensalada crujiente o verduras asadas para una comida satisfactoria y llena de nutrientes. Si estás buscando una forma amigable con la dieta paleo para disfrutar de los clásicos sabores del peri peri, ¡esta receta seguro se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 2-3 lb chicken, cut into quarters pollo entero
- 2 medium-sized, chopped pimientos rojos bell
- 4 small, or adjust for spice level
- 4 large, minced dientes de ajo
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon hojas de orégano fresco
- 1 tablespoon
Instructions
Comience por preparar el adobo peri peri. En una licuadora, combine los pimientos rojos picados, los chiles rojos picados, el ajo picado, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón, la sal marina, la pimienta negra, el orégano fresco y el tomillo fresco.
Triturar los ingredientes a alta velocidad hasta lograr una consistencia de salsa suave. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Cubre el recipiente o sella la bolsa y marina en el refrigerador por lo menos 2 horas, de preferencia durante la noche, para realzar el sabor.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los cuartos de pollo con la piel hacia abajo en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, volteando ocasionalmente para evitar que se queme.
Mientras se cocina a la parrilla, untar el pollo con la salsa peri peri reservada cada 5 minutos para mantenerlo húmedo y sabroso.
Verifica la temperatura interna con un termómetro de carne; debe marcar 165°F (74°C) cuando esté listo.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirve el Pollo Peri Peri con la salsa restante al lado y una ensalada fresca o verduras a la parrilla para una comida completa amigable con la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1370 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.1 g | 159% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 2453 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 39.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 28.8 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1462 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
