Pollo al Pastor sin soja
¡Transforma tu noche de tacos con esta vibrante y sabrosa receta de Pollo al Pastor sin soya! Perfectamente marinado en una mezcla ahumada y dulce de chiles guajillo y ancho secos, piña fresca y especias aromáticas, este platillo captura la esencia del clásico al pastor sin la soya. Los muslos de pollo se hornean al horno hasta la perfección jugosa, luego se sirven en tortillas de maíz calientes y se cubren con cilantro fresco, cebollas crujientes y un chorrito de limón para una experiencia de taco irresistiblemente deliciosa. Con un tiempo de preparación de tan solo 30 minutos e ingredientes sencillos, esta receta libre de gluten y soya es una opción que encanta a todos para cualquier cena en familia o reunión festiva. ¡Dale a tus tacos una mejora audaz mientras te mantienes amigable con las alergias!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo
- 4 whole chiles guajillos secos
- 2 whole chiles anchos secos
- 1 cup piña fresca
- 1 cup zumo de naranja
- 0.25 cup vinagre blanco
- 4 whole dientes de ajo
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 12 pieces tortillas de maíz
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 medium cebolla blanca
- 1 whole lima
Instructions
Quita los tallos y semillas de los chiles guajillo y ancho.
Coloca los chiles en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Deja que se remojen durante aproximadamente 15 minutos hasta que se ablanden.
Escurrir los chiles y transferirlos a una licuadora.
Agrega piña, jugo de naranja, vinagre blanco, dientes de ajo, comino molido, orégano seco, canela molida, pimentón ahumado, sal y pimienta negra al licuadora.
Licúa hasta obtener una marinada suave.
Coloca los muslos de pollo en un tazón grande y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas.
Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Saca el pollo del adobo, sacudiendo el exceso, y colócalo en una bandeja para hornear.
Rocía aceite de oliva sobre el pollo y hornea durante 35-45 minutos hasta que el pollo esté cocido por completo y ligeramente chamuscado en los bordes.
Mientras el pollo se cocina, corta la cebolla blanca en cubos y pica el cilantro.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén o directamente sobre la llama de la estufa de gas durante unos segundos por cada lado.
Una vez cocido, retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pollo en rodajas sobre tortillas calientes, cubierto con cebolla picada, cilantro picado y un chorrito de limón.
Nutrition Facts
Calories |
3952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.9 g | 196% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 3293 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 365.6 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 64.7 g | 231% | |
| Total Sugars | 48.0 g | ||
| Protein | 284.9 g | 570% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 663 mg | 51% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 5436 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
