Pollo al Pastor Saludable para el Corazón
Eleva tu noche de tacos con este *Pollo al Pastor Saludable para el Corazón*, una versión más ligera del favorito tradicional mexicano. Hecho con pechuga de pollo magra y deshuesada e infusionado con una marinada de dulce jugo de piña, ácido jugo de naranja y especias vibrantes como chile en polvo chipotle, pimentón ahumado y comino, esta receta ofrece sabores audaces y ahumados sin comprometer la nutrición. Los aros de piña a la parrilla añaden una dulzura caramelizada que complementa perfectamente al pollo picante, mientras que el cilantro fresco y un chorrito de limón iluminan cada bocado. Servidos en tortillas de maíz calientes con cebollas en rodajas, estos tacos son un indulgencia sin culpa perfecta para una cena rápida entre semana o reunión de fin de semana. Listo en solo 45 minutos, este plato no solo es sabroso y satisfactorio, sino también repleto de ingredientes saludables para el corazón para mantener tus objetivos de bienestar en camino.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 cup zumo de piña
- 0.25 cup zumo de naranja
- 2 tablespoons vinagre de manzana
- 1 teaspoon pimiento chipotle en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 lima
- as needed aceite de aguacate en aerosol para cocinar
- 4 slices rodajas de piña fresca
- 8 tortillas de maíz
- 1 cup cebolla en rodajas
Instructions
Comience por cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserve.
En un tazón de tamaño mediano, combina el jugo de piña, el jugo de naranja, el vinagre de sidra de manzana, el chile chipotle en polvo, el pimentón ahumado, el orégano seco, el comino molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el aceite de oliva.
Agrega las tiras de pollo al adobo y mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, de preferencia toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto y untar ligeramente con spray de cocina de aceite de aguacate.
Parrilla las tiras de pollo marinado durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retira de la parrilla y cubre para mantener caliente.
En la misma parrilla, coloca las rodajas de piña fresca y ásalas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que tengan bonitas marcas de parrilla. Retira y reserva.
Calienta las tortillas de maíz colocándolas en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos de cada lado.
Prepara los tacos colocando unas tiras de pollo a la parrilla en cada tortilla. Añade una rodaja de piña a la parrilla y algunas cebollas en rodajas.
Adorne con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
¡Sirve los tacos calientes y disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.1 g | 14% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 109 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 63.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 648 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
