Pollo Al Pastor Keto
Disfruta de los sabores audaces y ahumados del tradicional al pastor, hecho amigable con la dieta keto con esta irresistible receta de Keto Al Pastor Chicken. Presenta muslos de pollo tiernos y jugosos marinados en una mezcla sabrosa de jugo de piña, vinagre de manzana, polvo de chipotle y especias aromáticas, este platillo ofrece una increíble profundidad sin los carbohidratos. Sellado a la perfección dorada y horneado para un acabado suculento, cada bocado rebosa perfiles de especias vibrantes y una dulzura sutil. Adornado con cilantro fresco, gajos de lima y cubos de piña opcionales, esta comida baja en carbohidratos es perfecta para la noche de tacos o acompañada de tus guarniciones keto favoritas. ¡Listo en poco menos de una hora, es una delicia que complace a todos los que deseen sabores auténticos mexicanos en una dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup jugo de piña
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon pimiento chipotle en polvo
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 piece limón, cortado en gajos
- 0.25 cup piña fresca, cortada en cubitos pequeños (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina el jugo de piña, vinagre de sidra de manzana, chipotle en polvo, orégano, comino, pimentón, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar un adobo.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un sartén apto para horno, calienta aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Retira el pollo de la marinada y permite que escurra el exceso. Coloca los muslos de pollo en la sartén, cocinando cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados.
Lleve la sartén al horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retira la sartén del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Sirve el Pollo Al Pastor Keto con cilantro recién picado, gajos de lima, y opcionalmente, un puñado de cubitos de piña fresca para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.2 g | 123% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 2927 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 49.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 161.9 g | 324% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2272 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
