Pollo al Paleo con Pimienta Negra
Disfruta de los sabores audaces y picantes del Pollo al Pimienta Negra Paleolítico, una variante saludable y libre de gluten de un favorito clásico para llevar. Muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños se saltean a la perfección con ajo aromático, jengibre fresco y pimientos crujientes, todo bañado en una salsa rica y sabrosa hecha con aminos de coco, caldo de pollo y pimienta negra recién molida. Espesada con polvo de arrurruz paleo-friendly, este plato logra un acabado lujoso y brillante sin sacrificar las preferencias dietéticas. Listo en solo 35 minutos, es perfecto para una cena rápida entre semana, y se combina maravillosamente con arroz de coliflor o vegetales salteados para una comida completa y llena de nutrientes. Repleto de sabores audaces, vegetales vibrantes y un toque satisfactorio de pimienta negra, esta receta seguramente se convertirá en el centro de atención de tu cocina paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 1 small Cebolla amarilla
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Harina de arrurruz
- 1 tablespoon Agua
- 0.5 teaspoon Sal marina
Instructions
Comienza por cortar los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Pique los dientes de ajo y ralle el jengibre fresco. Corta la cebolla y el pimiento morrón en rodajas finas. Pique las cebollas verdes y reserve.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el caldo de pollo y la pimienta negra recién molida. Deja a un lado.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y sazona con sal marina.
Cocina el pollo durante unos 5-7 minutos hasta que esté dorado y casi totalmente cocido. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el ajo picado, jengibre rallado, cebolla en rodajas y pimiento rojo. Saltea las verduras durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y vierta la mezcla de aminoácidos de coco. Revuelva bien para cubrir el pollo y las verduras con la salsa.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con agua para crear una mezcla líquida.
Vierte la mezcla en la sartén y revuelve continuamente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Prueba el plato y ajusta la sazón si es necesario con más sal marina o pimienta negra.
Adorna el plato con cebollinos picados antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su Pollo al Pimienta Negra Paleo con su elección de acompañamientos amigables con la dieta paleo, como arroz de coliflor o verduras salteadas.
Nutrition Facts
Calories |
1423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.8 g | 101% | |
| Saturated Fat | 37.0 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2779 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 47.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 123.4 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1800 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
