Pollo al Masak Merah Bajo en Grasa
Descubre la deliciosa versión más ligera de un clásico de Malasia con esta receta de Low Fat Ayam Masak Merah. Perfecto para aquellos que buscan sabores intensos sin remordimientos, este plato presenta pechuga de pollo tierna y sin piel cocida a fuego lento en una salsa fragante de tomate condimentada y leche de coco baja en grasa. Infundido con aromático jengibre, ajo, canela y anís estrellado, y realzado con vibrantes chiles rojos, cada bocado es una explosión de sabor rico y complejo. Esta versión más saludable preserva la esencia del Ayam Masak Merah mientras utiliza aceite mínimo e ingredientes bajos en grasa, haciéndolo una excelente elección para dietas equilibradas. ¡Sírvelo caliente con arroz al vapor y no te olvides de las rodajas de lima fresca para un toque fresco! ¡Listo en solo una hora, este reconfortante plato es perfecto tanto para cenas familiares como para preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo sin piel
- aceite en aerosol o spray de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 3 chiles rojos, despepitados y rebanados
- 150 ml puré de tomate enlatado
- 200 ml leche de coco baja en grasa
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 1 rama de canela
- 3 clavos
- 1 anís estrellado
- gajos de lima, para servir
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y untar ligeramente con spray de cocina.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente.
Agregar el ajo y jengibre picados, cocinar por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los chiles rojos en rodajas y continúa salteando por dos minutos más.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los trozos de pollo, dorándolos ligeramente por todos lados.
Incorpore el puré de tomate enlatado, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y el comino en polvo, revolviendo bien para mezclar.
Agregue la leche de coco baja en grasa y añada el azúcar, la sal, la rama de canela, los clavos y el anís estrellado.
Llevar la mezcla a fuego lento suave, luego reducir el fuego a bajo, tapando la sartén.
Permite que el pollo se cocine y absorba los sabores, aproximadamente 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
Verificar el sazón antes de servir, ajustando la sal y el azúcar si es necesario.
Adorne con gajos de lima y sirva el Ayam Masak Merah caliente con arroz al vapor o su acompañamiento preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.4 g | 33% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 411 mg | 137% | |
| Sodium | 2808 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 62.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 162.0 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2233 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
