Pollo al Limoncillo Paleo
Deléitate con el Pollo al Limoncillo Paleo, un plato sabroso y saludable que celebra ingredientes frescos y aromáticos, así como el disfrute sin remordimientos. Muslos de pollo tiernos se marinan en una mezcla vibrante de limoncillo finamente picado, aminoácidos de coco, miel, jengibre fresco, ajo y un toque de hojuelas de chile rojo, creando un perfil de sabor perfectamente equilibrado entre dulce, salado y picante. Sellado a la perfección y horneado con la marinada reservada, este plato es apto para la dieta paleo y está lleno de nutrientes. Un chorrito de jugo de lima y una guarnición de cilantro y cebolla verde añaden el toque final de frescura, haciéndolo una irresistible opción llena de proteínas. Ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones de fin de semana, esta receta estará lista en menos de una hora y ofrece un sabor digno de restaurante. Palabras clave: Pollo al Limoncillo Paleo, cena sin gluten, recetas saludables de pollo, marinada de limoncillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 muslos de pollo
- 2 tallos de hierba de limón
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons jugo de lima
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 cebolla verde en rodajas
Instructions
Recorta los tallos de la hierba de limón, retira las capas exteriores y pica finamente la parte tierna del interior.
En un tazón grande, combina el lemongrass picado, los aminoácidos de coco, el aceite de coco, el jengibre rallado, el ajo picado, la miel, la salsa de pescado y hojuelas de chile rojo.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor máximo.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y colócalo con la piel hacia abajo en la sartén. Reserva el adobo.
Dore el pollo hasta que esté dorado por un lado, aproximadamente 5 minutos. Voltee el pollo, vierta la marinada reservada sobre él y transfiera la sartén al horno.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Una vez cocido, saca el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos.
Rocía el jugo de lima sobre el pollo, luego decora con cilantro picado y cebollas verdes rebanadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.4 g | 122% | |
| Saturated Fat | 42.5 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 2845 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 96.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 49.3 g | ||
| Protein | 162.5 g | 325% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2817 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
