Pollo al Limón sin Gluten
Ilumina tu mesa con este Pollo al Limón sin Gluten, una maravilla cítrica hecha en una sartén que es tan fácil de hacer como deliciosa. Los tiernos filetes de pollo están ligeramente enharinados con harina sin gluten, dorados a la perfección en la sartén y luego cocinados a fuego lento en una exquisita salsa de mantequilla con limón y ajo, rebosante de sabores cítricos frescos. Con ajo fragante, un toque de perejil y el equilibrio perfecto entre el jugo de limón picante y el sabroso caldo de pollo, esta receta representa una versión sin gluten de un clásico que impresionará sin duda. Lista en tan solo 45 minutos, es el plato definitivo para una cena rápida entre semana o una reunión especial, ideal para acompañar con verduras al vapor o un plato de arroz esponjoso. Ya sea que estés atendiendo a necesidades dietéticas o simplemente deseando una comida fresca y sabrosa, ¡este Pollo al Limón sin Gluten no decepcionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 0.5 cup Jugo de limón fresco
- 0.5 cup Harina sin gluten para todo uso
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comience golpeando suavemente las pechugas de pollo hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Esto ayuda a cocinarlas de manera uniforme.
En un bol poco profundo, combina la harina sin gluten, la sal y la pimienta negra. Pasa cada pechuga de pollo por la mezcla de harina para cubrir ligeramente todos los lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, raspa los pedacitos marrones del fondo de la sartén con una espátula de madera para incorporarlos a la salsa.
Agrega la mantequilla y la ralladura de limón a la sartén, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté bien combinada.
Vuelva a poner las pechugas de pollo en la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, cubriendo el pollo con la salsa al verterla periódicamente. La salsa debe reducirse y espesar ligeramente.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil picado sobre el pollo.
Sirve el pollo al limón sin gluten caliente, adornado con rodajas de limón adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.9 g | 100% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 634 mg | 211% | |
| Sodium | 3436 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 220.0 g | 440% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 474 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
