Pollo al Limón Keto
Brillante, fresco y perfectamente sazonado, el Pollo al Limón Keto es un festín bajo en carbohidratos que combina pechugas de pollo tiernas y doradas con una deliciosa salsa infusionada con cítricos. Esta receta keto está repleta de sabores intensos de ajo fresco, tomillo, romero y un toque de ralladura de limón, equilibrados maravillosamente con el toque ácido del jugo de limón y el caldo de pollo. La salsa obtiene su textura aterciopelada con un toque de goma xantana, haciéndola ideal para verter sobre el pollo recién cocido. Listo en tan solo 40 minutos, este plato es perfecto para cenas ocupadas entre semana o elegantes veladas. Adórnelo con hierbas frescas para un acabado vibrante y disfrute de una comida saludable, libre de culpa, llena de proteínas y sabor alegre. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas keto o platos de pollo sabrosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup jugo de limón
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup caldo de pollo
- 0.5 teaspoon goma xantana
Instructions
Comienza secando los filetes de pollo con toallas de papel para asegurar un buen sellado.
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los pechugas de pollo y dóralas durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y ponlas a un lado.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado, cocinando hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora el jugo de limón, caldo de pollo, ralladura de limón, tomillo y romero. Revuelve bien para combinar los sabores, raspando cualquier residuo dorado del fondo de la sartén.
Vuelve las pechugas de pollo a la sartén, tápala, y déjalas cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén completamente cocidas.
Retira el pollo una vez más y mantenlo caliente. Para espesar la salsa, espolvorea gradualmente la goma xantana en la sartén mientras revuelves continuamente para evitar grumos.
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, regresa las pechugas de pollo a la sartén, dándoles la vuelta para cubrirlas con la salsa.
Sirve el Pollo al Limón Keto caliente, adornado con hierbas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.7 g | 87% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3173 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 219.1 g | 438% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2211 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
