Pollo al Kicap con Poco Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina malaya con esta receta de "Ayam Masak Kicap" baja en sodio, una versión más saludable de un favorito tradicional. Elaborado con trozos tiernos de pollo cocidos a fuego lento en una rica salsa aromática hecha con salsa de soja baja en sodio, caldo de pollo y una mezcla de especias fragantes como canela, anís estrellado y cardamomo, este plato logra un equilibrio perfecto entre un sabor robusto y una menor ingesta de sal. La adición de tomates, chiles verdes y un toque de azúcar moreno crea un sabor bellamente en capas que es tanto sabroso como ligeramente dulce, mientras que las cebollas de primavera frescas proporcionan el acompañamiento perfecto para iluminar el plato. Listo en menos de una hora, esta receta de pollo amigable para el corazón se combina maravillosamente con arroz cocido al vapor para una comida satisfactoria y saludable. Ya sea que estés buscando una alternativa más saludable o una opción de cena audaz y llena de sabor, ¡esta versión baja en sodio de ayam masak kicap es una receta que no te puedes perder!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Pollo, cortado en trozos
- 60 ml Salsa de soja baja en sodio
- 120 ml Agua
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Jengibre picado
- 1 large Tomate, en cubos
- 2 pieces Chile verde, rebanado
- 1 piece Bastón de canela
- 2 pieces Anís estrellado
- 3 pieces Clavos
- 3 pieces Vainas de cardamomo
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 240 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon Azúcar morena
- 2 stalks Cebollas de primavera, picadas para decorar
Instructions
Calienta el aceite de cocina en un sartén grande a fuego medio.
Añade la rama de canela, anís estrellado, clavos y vainas de cardamomo. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y cocina hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega el ajo y jengibre picados, y continúa cocinando por otros 2 minutos.
Agrega los trozos de pollo picados a la sartén y dóralos por cada lado, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, el agua y el caldo de pollo bajo en sodio. Revuelve para combinar.
Agrega el tomate picado y los chiles verdes en rodajas a la mezcla.
Sazona con pimienta negra y azúcar moreno, y mezcla bien.
Cubre la sartén y deja que el pollo hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
Revuelva ocasionalmente y ajuste la consistencia de la salsa con agua si se vuelve demasiado espesa.
Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
Adorne con cebollines picados antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2957 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1692 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
