Pollo al kebab de la dieta mediterránea
Eleva tu juego en la parrilla con esta vibrante receta de "Mediterranean Diet Kebab Chicken", un plato saludable y sabroso que es perfecto para una barbacoa veraniega o una comida completa de entre semana. Trozos tiernos de pollo marinado se impregnan de los sabores audaces de ajo, jugo de limón y una mezcla de especias aromáticas como orégano, comino y pimentón ahumado. Ensartados junto a coloridos pimientos, jugosos tomates cherry, robustas calabacitas y dulces cebollas rojas, estos kebabs crean un plato visualmente impresionante y lleno de nutrientes. Listos en menos de una hora, esta receta fácil de hacer captura la esencia del estilo de vida mediterráneo, pareja perfectamente con una ensalada fresca o cuscús de grano entero para una fiesta completa y sin remordimientos. ¡Ya sea que estés cocinando a la parrilla al aire libre o usando una sartén grill en la estufa, disfruta de cada bocado de esta delicia ahumada y a la parrilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 2 tbsp jugo de limón
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp sal
- 1 large, cut into 1-inch pieces pimiento rojo
- 1 large, cut into 1-inch pieces pimiento amarillo
- 1 large, cut into wedges cebolla morada
- 1 large, sliced calabacín
- 12 whole tomates cherry
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalas en un bol grande.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el comino molido, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal para crear la marinada.
Vierte el adobo sobre los cubos de pollo, mezclando bien para asegurar que todas las piezas estén cubiertas. Cubre el bol con papel film y refrigera por al menos 1 hora, o hasta durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 375-400°F).
Ensarta los cubos de pollo marinados en los pinchos, alternando con trozos de pimiento rojo, pimiento amarillo, gajos de cebolla morada, rodajas de calabacín y tomates cherry.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada. Cocina durante 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado, con una temperatura interna de 165°F.
Retira los kebabs de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve los kebabs calientes, junto con una ensalada fresca o un acompañamiento de cuscús integral para completar tu comida mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
1446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.7 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5109 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 152.2 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 3432 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
