Pollo al Kebab
Eleve tu próxima comida con los irresistibles sabores de Kebab de Pollo, una receta deliciosa que combina muslos de pollo tiernos y marinados con especias vibrantes. Este plato destaca por su marinada a base de yogur, infusionada con jugo de limón, ajo y una mezcla de especias aromáticas como comino, cilantro, pimentón y cúrcuma, creando una mezcla equilibrada de sabores ácidos, ahumados y terrosos. El pollo se ensarta en brochetas, alternando con gajos de cebolla roja dulce, y se cocina a la perfección, ya sea en la parrilla para obtener esas distintivas marcas de carbón o en el horno por conveniencia. Decorado con cilantro fresco, este plato versátil combina maravillosamente con naan, arroz basmati o una ensalada fresca. Perfecto para una cena entre semana o un asado de fin de semana, el Kebab de Pollo es fácil de preparar, lleno de proteínas y rebosante de sabores inspirados en Oriente Medio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 200 grams yogur natural
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 dientes de ajo picados
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 2 teaspoons pimentón molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena molida
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 cebolla morada, cortada en gajos
- 8 brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados y sin piel en trozos de 1 pulgada y ponlos a un lado.
En un tazón grande, combina yogur, jugo de limón, ajo picado, comino, cilantro, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena, sal, pimienta negra y aceite de oliva. Mezcla bien hasta que se forme una marinada suave.
Agrega los trozos de pollo al adobo y mezcla hasta que todos estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, o precalienta el horno a 200°C (390°F).
Ensarta los trozos de pollo marinados en los pinchos de madera previamente remojados, alternando con gajos de cebolla roja.
Si vas a asar a la parrilla, coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 10 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté cocido por completo y tenga marcas de parrilla distintas.
Si estás usando el horno, coloca las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos, girando a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté bien cocido.
Adornar con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirva caliente con acompañamientos como naan, arroz o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 637 mg | 212% | |
| Sodium | 4140 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 144.8 g | 290% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2208 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
