Pollo al Kali Mirch de Whole30
Eleve tu plan de comidas Whole30 con este aromático y sabroso Pollo Kali Mirch, un clásico plato inspirado en la India lleno de especias intensas e ingredientes vibrantes. ¡Presenta tiernos muslos de pollo marinados infusionados con granos de pimienta negra triturados, jengibre, ajo y cúrcuma, esta receta celebra los principios de una alimentación saludable y limpia sin sacrificar el sabor! La salsa de coco aporta una profundidad salada, mientras que un chorrito de ghee asegura notas ricas y mantequillosas a medida que el pollo se hornea a la perfección sobre una cama de cebollas caramelizadas. La adición de cilantro fresco y un toque vivaz de jugo de limón completa el plato bellamente. Listo en poco más de una hora, esta comida rica en proteínas es perfecta para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo cumplimiento con Whole30 y sabores irresistibles en cada bocado. ¡Sírvelo junto con verduras crujientes asadas o arroz de coliflor para una experiencia abundante y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo (sin piel, con hueso)
- 2 tablespoons Pimienta negra.
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal rosa del Himalaya
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco.
- 1 Cebolla
Instructions
Tritura los granos de pimienta negra groseramente en un mortero y maja o utilizando un molinillo de especias. Reserva.
En un bol grande, combina pasta de jengibre, pasta de ajo, aminos de coco, jugo de limón, polvo de comino, polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, sal y la mitad de los granos de pimienta negra triturados. Mezcla bien para formar un adobo.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o durante la noche para un mejor sabor.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la cebolla en rodajas finas y esparce en el fondo de un recipiente para hornear. Coloca los muslos de pollo marinados encima de las rodajas de cebolla.
Derrite la mantequilla clarificada en una sartén pequeña a fuego medio, luego rocía sobre los muslos de pollo.
Espolvorea el resto de los granos de pimienta negra machacados sobre el pollo.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos en el horno precalentado.
Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 20 minutos adicionales o hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros.
Verifica que el pollo esté bien cocido. Una vez listo, déjalo reposar durante 5 minutos, luego decóralo con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.2 g | 171% | |
| Saturated Fat | 51.1 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 872 mg | 291% | |
| Sodium | 4362 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 48.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 215.9 g | 432% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2944 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
