Pollo al Kali Mirch Bajo en Grasa
Descubre los irresistibles sabores de Pollo al Kali Mirch Bajo en Grasa, una versión ligera pero satisfactoria de la clásica receta india de pollo con pimienta. Este plato presenta tiernos cubos de pechuga de pollo sin piel marinados en una fragante mezcla de pimienta negra triturada gruesa, yogur bajo en grasa y especias cálidas como cúrcuma y garam masala. La adición de ajo, jengibre y chiles verdes infunde capas de sabor robusto, mientras que un lento cocimiento crea una salsa espesa y aromática. Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en grasa sin comprometer el sabor, este saludable curry de pollo se acompaña maravillosamente con arroz al vapor o roti de trigo integral. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta indulgencia libre de culpa es ideal para noches ocupadas entre semana o comidas familiares saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon pimienta negra
- 150 grams yogur bajo en grasa
- 1 medium cebolla picada finamente
- 4 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 units chiles verdes, abiertos
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 tablespoon aceite de cocina
- 200 milliliters agua
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de tamaño mediano y reserva.
Triturar groseramente los granos de pimienta negra usando un mortero y mano o un molinillo de especias.
En un tazón grande, mezcla el yogur bajo en grasa, pimienta negra machacada, jengibre, ajo, cilantro en polvo, cúrcuma y sal. Agrega los trozos de pollo y mézclalos bien. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Caliente el aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté dorada.
Agrega los chiles verdes y continúa salteando por 1 minuto.
Agrega el pollo marinado junto con cualquier marinada restante. Revuelve bien y cocina durante 5 minutos hasta que el pollo comience a dorarse.
Añade agua a la sartén y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado.
Verificar el condimento y ajustar la sal si es necesario. Agregar el garam masala y cocinar durante 2 minutos adicionales.
Adorne con hojas de cilantro fresco antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o roti de trigo integral.
Nutrition Facts
Calories |
1155 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 2865 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 167.1 g | 334% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2125 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
