Pollo al Kali Mirch bajo en carbohidratos
Disfruta de los intensos sabores de Pollo Kali Mirch bajo en carbohidratos, una versión más saludable del clásico plato indio que celebra el calor terroso de los granos de pimienta negra machacados (kali mirch). Esta receta combina jugosos muslos de pollo deshuesados marinados en una mezcla cremosa de yogur griego, especias aromáticas como garam masala y comino, y un toque enérgico de jugo de limón. Cocinado lentamente a la perfección con cebollas caramelizadas, chiles verdes vibrantes y una rica salsa infusionada con pimienta, este plato promete una opción de cena satisfactoria pero sin culpa. Perfecto para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos, sírvelo caliente con verduras salteadas o una ensalada verde crujiente para una comida saludable rebosante de sabor y aroma.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 2 teaspoons Pimienta negra
- 100 grams Yogur griego
- 2 teaspoons Pasta de jengibre
- 2 teaspoons Pasta de ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, finely sliced Cebollas
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 100 ml Agua
Instructions
En un recipiente grande, mezcla el yogur griego, la pasta de jengibre, la pasta de ajo, el jugo de limón, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la garam masala y la sal.
Machaca groseramente los granos de pimienta negra en un mortero. Agrega la mitad a la mezcla de yogur, reservando el resto para después.
Agrega los muslos de pollo deshuesados a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y deja marinar en el refrigerador por lo menos 1 hora, o hasta toda la noche para obtener mejores resultados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas finamente cortadas en rodajas y sofríe hasta que se vuelvan transparentes y comiencen a dorarse.
Añade el pollo marinado a la sartén, junto con los chiles verdes picados. Cocina el pollo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que empiece a dorarse.
Vierte el agua y lleva a fuego lento. Cubre la sartén y deja que el pollo cocine por otros 20 minutos, o hasta que esté cocido y tierno.
Destapa, aumenta el fuego y permite que la mayoría del líquido se evapore, dejando una salsa espesa.
Espolvoree el resto de pimienta negra machacada sobre el pollo. Revuelva bien para cubrir y ajuste la sazón si es necesario.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente, acompañado de un lado de verduras salteadas o una ensalada verde para una comida baja en carbohidratos completa.
Nutrition Facts
Calories |
1330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.3 g | 103% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 3362 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 112.5 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1918 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
