Pollo al Horno con Hierbas y Papas Whole30
¡Eleva tu juego en la cena de entre semana con este sabroso Pollo con Hierbas Asado Whole30 con Papas! Esta receta combina un jugoso pollo entero perfectamente sazonado con una mezcla de tiernas papas baby, dulces zanahorias y sabrosas cebollas, todo asado a la perfección dorada. Infundido con una vibrante combinación de romero fresco, tomillo, ajo y limón zest, esta comida de un solo recipiente es tan nutritiva como satisfactoria, siguiendo las pautas de Whole30 para un festín saludable y libre de culpa. Con una preparación mínima y el horno haciendo la mayor parte del trabajo, este plato no solo es fácil de hacer, sino perfecto para cenas familiares o de entretenimiento. ¡Sirve con las verduras asadas para una comida reconfortante y deliciosa que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 about 4 to 5 pounds pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 limón
- 2 tablespoons, chopped romero fresco
- 2 tablespoons, chopped tomillo fresco
- 4 minced dientes de ajo
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1.5 pounds patatas pequeñas
- 1 pound, peeled and cut into chunks zanahorias
- 1 large, sliced cebolla
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Retira las vísceras de la cavidad del pollo y seca el pollo con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura del limón, el romero, el tomillo, el ajo picado, la sal marina y la pimienta negra.
Frote la mezcla de hierbas por todo el pollo, asegurándose de cubrir debajo de la piel y dentro de la cavidad para obtener el máximo sabor.
Corta el limón que exprimiste en cuartos y colócalo dentro de la cavidad del pollo.
Coloca las papas pequeñas, zanahorias y cebolla en una sola capa en un recipiente para hornear grande.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre las verduras y sazona con una pizca de sal y pimienta, mezclando para que se cubran uniformemente.
Coloca el pollo encima de las verduras en la bandeja de hornear.
Ata las patas de pollo juntas con hilo de cocina y mete las puntas de las alas debajo del cuerpo si es necesario.
Asar en el horno precalentado durante 1 hora y media, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros.
Deje reposar el pollo durante 10-15 minutos antes de cortarlo para asegurarse de que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Sirva el pollo asado junto con las papas y zanahorias cocidas en un plato.
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 5161 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 195.5 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 57.0 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 5215 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
