Pollo al Horno con Hierbas, Limón y Bajo en Sodio
Transforma tu rutina de cena de entre semana con este vibrante y saludable Pollo al Horno con Hierbas y Limón Bajo en Sodio. Rebosante de jugosos muslos de pollo marinados en limón fresco y zesty, ajo, y fragantes hierbas frescas como romero y tomillo, este platillo es un festín para los sentidos sin necesidad de sal adicional. Colocado sobre una colorida mezcla de papas pequeñas, zanahorias dulces, calabacines y cebolla roja, todo se cocina a la perfección en una sola bandeja, facilitando la limpieza. Ideal para familias o preparación de comidas, esta receta saludable está lista en solo una hora y está repleta de sabor, nutrición y ligereza. Perfecta para aquellos que buscan recetas de cena bajas en sodio o ideas rápidas de pollo asado, ¡este horneado en bandeja es un imprescindible para cualquier chef casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 2 sprigs romero fresco
- 2 sprigs tomillo fresco
- 4 cloves dientes de ajo
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 500 grams patatas nuevas
- 1 large cebolla morada
- 2 large zanahoria
- 1 medium calabacín
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva y la pimienta negra. Ralla la cáscara del limón en el tazón, luego exprime la mitad del limón y agrega el jugo a la mezcla. Reserva la otra mitad del limón para más tarde.
Pica finamente el romero fresco y el tomillo y agrégalos al tazón. Pela y pica finamente los dientes de ajo y agrégalos también. Mezcla bien. 🌿
Agrega los muslos de pollo al tazón, asegurándote de que estén completamente cubiertos con la mezcla de hierbas y limón. Deja marinar mientras preparas las verduras.
Lava las papas baby y córtalas por la mitad. Pela y corta la cebolla roja en gajos. Pela y corta las zanahorias en rodajas de 1 cm. Corta el calabacín en rodajas de 1 cm.
Coloca las papas, cebolla, zanahorias y calabacín en una bandeja grande para hornear.
Retire los muslos de pollo de la marinada y colóquelos encima de las verduras en la bandeja.
Corta la mitad restante de limón en rodajas finas y espárcelas por toda la bandeja.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Una vez cocido, saca la bandeja del horno. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Adorne con hierbas frescas adicionales si se desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.2 g | 182% | |
| Saturated Fat | 35.5 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 2724 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 139.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 250.5 g | 501% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 5385 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
